Flan de carottes aux pistaches

5 / 5  basé sur 15 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 400 g de carottes
  • 3 oeufs
  • 1 échalote
  • 50 g de gruyère râpé
  • 25 g de beurre
  • 1/2 cube Or Maggi
  • 60 g de pistaches concassées
  • sel, poivre
  • noix de muscade râpée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à température moyenne. Peler et émincer l'échalote. Peler et couper les carottes en rondelles. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y blondir l'échalote et ajouter les carottes. Saler peu, poivrer et couvrir d'eau. Mettre le 1/2 cube Or Maggi et laisser cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen.
  2. 2
    Dans une terrine, battre les oeufs en omelette. Y ajouter les pistaches concassées.
  3. 3
    Egoutter les carottes, les écraser à la fourchette ou les mixer. Les incorporer dans les oeufs avec le fromage, la muscade et assaisonner.
  4. 4
    Beurrer quatre petits ramenquins. Y verser la préparation. Cuire au bain-marie à four moyen 30 minutes environ.
  5. Pour finir
    Sortir les flans du four, les retirer du bain-marie puis les laisser tiédir. Démouler pour servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(15 avis)

Signaler Myriam -  2 janvier 2015
Bien

Plutôt bon

Signaler isgaucher - 29 août 2013
Excellent

Flan de carottes aux pistaches
Extrêmement bon !

Signaler watchout! - 23 juin 2013
Excellent

Un délice
Un peu plat à l'aspect (peut-être faut-il monter les blancs en neige ?) mais vraiment bon. Tout le monde a adoré.
Ma suggestion : Corser avec du piment d'Espelette au lieu du poivre.

Signaler aurore_m6 - 10 septembre 2012
Très bien

flan carottes et pistaches
Le melange carottes et pistaches est une bonne association.il y a juste que ca ne fait pas une texture flan.pour vraiment avoir cette texture je rajouterai une brick de creme fraiche liquide.

Signaler Bouchra -  2 août 2012

Flan carrotte et pistache
Excellent c une meilleure façon pour manger les carrottes merci bcp

Recettes similaires