Croustade d'abricots

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 500 g d'abricots frais
  • 30 g de beurre mou
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 oeuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à température moyenne. Dans une petite jatte, mélanger le beurre mou avec deux sachets de sucre vanillé. Ajouter la farine et l'oeuf. Bien mélanger.
  2. 2
    A l'aide d'un bol, tailler quatre disques dans la pâte feuilletée. Etaler la crème sur les disques de pâte.
  3. 3
    Laver les abricots, les couper en deux puis ôter le noyau. Ranger les oreillons sur les disques recouverts de crème. Saupoudrer avec le sachet de sucre vanillé restant.
  4. 4
    Mettre les croustades à cuire 20 minutes environ à four moyen.
  5. 5
    Une fois les croustades bien dorées, les sortir du four.
  6. Pour finir
    Servir aussitôt agrémenté d'une boule de glace à la vanille.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler dominique-v61 - 30 juin 2010
Très bien

Simplissime
Facile et rapide, un goût acidulé rafraîchissant !
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de poudre d'amandes dans la crème car avec les abricots c'est toujours un bon mariage.

Signaler Bernadette - 19 septembre 2009
Excellent

Super avec des abricots frais !
Bonjour Christelle et merci pour cette recette. Cet été, je me suis fait plaisir souvent, les abricots frais, cet été, en région parisienne, étaient très juteux et goûteux ! Une chance pour moi, c'est un de mes fruits préférés ! Franchement, j'adore ces croustades. Il me faut attendre l'été prochain, merci encore.

Signaler Christelle - 18 juillet 2007
Excellent

Réponse à Agnès
La température moyenne correspond à 180°C (thermostat 6) de mon four à gaz. Je pense qu'il peut y avoir quelques variations en fonction du four utilisé. Merci de l'attention portée à ma recette.

Signaler Agnès - 16 juillet 2007
Très bien

La température ?
Excellent, facile. Mais à quoi correspond la température moyenne ? C'est important de le savoir pour ne pas rater cette tarte.
Ma suggestion : J'ai ajouté des amandes revenues dans le beurre à la poêle.

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