> Pirogue de concombre au saumon et à l'aneth

Recette Pirogue de concombre au saumon et à l'aneth

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Recette proposée par Nicole Thary
Entrée très rafraîchissante.
Pour 4 personnes :
  • 2 concombres moyens
  • 150 g de saumon fumé
  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • aneth
  • sel, poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 10 mn
 

Préparation Pirogue de concombre au saumon et à l'aneth

1Peler les concombres et les couper dans le sens de la longueur. Les épépiner, les évider avec une petite cuillère et couper chaque moitié dans le sens de la largeur de manière à obtenir 8 pirogues. Réserver.

2Dans un saladier, verser la pulpe des concombres ainsi que le saumon fumé émincé. Ajouter le fromage blanc et la moutarde. Saler, poivrer et mélanger. Farcir chaque pirogue avec cette préparation et déposer un peu d'aneth ciselé. Servir frais.

Pour finir... Pour une préparation plus velouté, ajouter une cuillère à café de crème fraîche.
 
Recette proposée par Nicole Thary (2 recettes)

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