Jambalaya original

5 / 5  basé sur 3 avis
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Excellent plat à partager avec vos amis ou en famille. Lorsque je fais ce plat, les gens adorent !

Recette proposée par Laetitia Dagnicourt

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Emincez les oignons à l'avance. Ebouillantez les tomates 30 secondes. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés. Coupez le jambon et le poulet en dés. Débitez la saucisse en rondelles épaisses.
  2. 2
    40 à 45 minutes avant de servir, dorez le jambon et les saucisses à feu doux dans la sauteuse. Otez-les et ajoutez les oignons, les tomates, le laurier, la sauge, le thym, le cayenne et 5 cl d’eau. Cuisez à feu doux jusqu’à ce que tout soit à peine doré.
  3. Pour finir
    Environ 25 minutes avant de servir, ajoutez le riz et remuez 2 minutes. Versez le bouillon chaud et ajoutez le jambon, les saucisses et le poulet. Couvrez et cuisez jusqu’à ce que le riz ait presque absorbé le bouillon. Ajustez l’assaisonnement en cayenne et ajoutez les gambas décortiquées. Couvrez et laissez absorber le reste du bouillon prendant 3 à 4 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler helene-b47 - 27 octobre 2012
Très bien

très bon,
toujours un succès, quoique pas très présentable (aspect un peu "bouillie"
Ma suggestion : je rajoute des pivrons en lanières

Signaler Marie - 28 mars 2009
Excellent

Un p'tit goût d'évasion..
Excellente recette. Seul bémol mon riz (du riz bio long grain) a eu beaucoup de mal à gonfler donc la préparation a été plus longue que prévue. Mais pour un tel régal, ça valait le coup !
Ma suggestion : Je ne l'ai pas fait car mes invités n'étaient pas très sucré-salé mais peut-être essayer avec de l'ananas qui donnera sûrement encore plus une ambiance Louisiane.

Signaler Nadine -  3 mars 2009
Excellent

Excellent
Tout simplement excellent ! Nos amis en redemandent et ont tous adoré, merci pour cette recette...

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