Recette Confiture rhubarbe-bananes

Recette proposée par Christelle Milesi

5 / 5  (14 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 800 g de rhubarbe épluchée
  • 800 g de sucre semoule ou cristalisé
  • 250 g de bananes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 12 h
  • 13 h 5 mn

Préparation Confiture rhubarbe-bananes

1 Couper la rhubarbe en petits tronçons et les bananes en rondelles.
2 Mettre la rhubarbe, les bananes et le sucre dans une terrine, mélanger. Couvrir d'un film étirable ou d'un linge et laisser macérer toute une nuit à température ambiante.
3 Le lendemain, mettre le tout dans une bassine à confiture et cuire 50 minutes environ en remuant pendant la cuisson.
4 La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
Pour finir
Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser refroidir complètement.

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Avis sur la recette Confiture rhubarbe-bananes

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Note moyenne :

5



(14 avis)

karine_p25 -  2 juillet 2014

Bonjour
Merci pour votre recette le petit parfum de banane se marie très bien avec la rhubarbe.

sandra_a24 - 19 juillet 2013
Excellent

Bon goût

sandra_a24 - 19 juillet 2013
Excellent

Bon goût

laetitia-r27 -  6 juin 2013
Excellent

TROP BON
on a tous vraiment adoré!
Ma suggestion : je l'ai mixé avant de la mettre en pot mais je n'aurais pas du avec quelques petits morceaux cela aurait été encore meilleur.

Valérie - 29 août 2012
Excellent

Excellent
Excellente confiture!
Mettre un peu moins de sucre et peut être 1/2 banane de plus...
Temps de cuisson impeccable!

sandrine_l64_jdf - 17 juillet 2011
Très bien

confiture rhubarbe-bananes
mettre un peu moins de sucre

Christelle - 13 octobre 2010

Réponse à Nicole
Les fruits ne contenaient pas assez de pectine : dans ce cas, ajouter un peu de jus de citron ou de pomme et faire légèrement recuire la confiture. Les fruits contenaient assez de pectine mais vous n'avez pas fait suffisamment cuire votre confiture: maintenez l'ébulliltion pendant quelques minutes supplémentaires.
Ma suggestion : Ajouter quelques morceaux de pommes pour la pictine et refaire cuire.

Nicole - 12 octobre 2010
Très bien

Vraiment succulente
C'est vraiment une très bonne confiture, douce à souhait.
Mon seul problème, elle est trop liquide. J'ai rajouté du citron pour que les bananes ne noircissent pas, est-ce pour ça ? J'attends l'avis des spécialistes. Merci d'avance.

fine-f - 22 juin 2010
Très bien

Excelent
Trop bonne recette, la banane cache l'amertume de la rhubarbe.

Renée -  3 novembre 2009
Excellent

Très bonne recette
J'ai testé plusieurs recettes de vos confitures, comme les autres, celle-ci est absolument délicieuse, douce au goût, enfin un vrai délice...
Ma suggestion : La prochaine fois, je mettrai légèrement moins de sucre.