Recette Croquettes à la japonaise

19 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par As Werty

C'est une recette très populaire au Japon. C'est simple, facile à faire et tout le monde adore !

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 grosses pommes de terre
• 120 g de chair à saucisse
• 1 oeuf
• 1/2 de baguette de la veille ou de la chapelure
• 1/2 oignon
• sel et poivre
• huile à frire
• huile végétale pour les mains

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Dernière mise à jour 11/05/2010

Préparation Croquettes à la japonaise

1Hacher la baguette (si vous n'utilisez pas la chapelure). Hacher l'oignon.

2Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Faire cuire à l'eau salée environ 30 minutes. Passer les pommes de terre au moulin à légumes.

3Dans un saladier, mélanger les pommes de terres, l'oignon et la viande. Saler, poivrer. Ne pas trop saler car la chair à saucisse l'est déjà.

4Diviser et faire des boulettes. Les passer dans le bol d'oeuf battu, puis dans la chapelure.

5Frire les boulettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les égoutter sur du papier absorbant.

6Accompagner avec du riz nature et une sauce de votre choix (mayonnaise, ketchup...) ou sans sauce tout simplement.

Pour finir... Ajouter éventuellement la muscade à l'étape 3. Si possible, utiliser une baguette à la place de la chapelure toute prête, vos croquettes seront plus croquantes. Si la baguette est molle, la griller un peu dans le four.

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Recette proposée par As Werty (190 recettes)

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Vos avis sur la recette croquettes à la japonaise

  19 avis pour cette recette

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• L'avis de Lalaloo sur la recette Croquettes à la japonaise
  Koroke Merci pour cette recette. Reste à s'imaginer dans les rues animées d'Osaka en dégustant ces croquettes !
  
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• L'avis de Patrick Nicolle sur la recette Croquettes à la japonaise
  Raté. Raté... Même pas récupéré quelque chose au fond du panier de la friteuse. Je me suis fait à la place un œuf au plat qui est moins long et plus simple à faire...
  
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• L'avis de Audrey sur la recette Croquettes à la japonaise
  Excellent Très facile à faire et très appréciées... Merci pour cette recette !
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Cecile Miltat sur la recette Croquettes à la japonaise
  Simple, facile, apprécié par tous Très simple à faire, apprécié par toute la famille mais un peu gras quand même (huile de friture).
  Ma suggestion : Avec du riz en accompagnement, c'est très bien.
  
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• L'avis de Nath sur la recette Croquettes à la japonaise
  Merci ! Merci pour cette recette, c'était très bon. Mes parents, mon frère et mon cousin ont aimé et en ont redemandé ! Je crois que j'ai mis 2 fois plus de temps, je suis débutante en cuisine.
  Ma suggestion : J'ai remplacé la chair à saucisse par du jambon.
  
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