Riz aux aubergines à l'asiatique

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Idéale pour utiliser des restes de riz cuit, cette recette peut se préparer également avec des courgettes, des poivrons...

Recette proposée par Eleonore Jost

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Retirer l'enveloppe extérieure des oignons. Couper les aubergines en dés, couper les oignons en rondelles. Eplucher le gingembre, le couper en brunoise.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir sur feu doux les oignons émincés et le gingembre. Pendant ce temps, laver les aubergines, couper le pédoncule et détailler les aubergines en cubes.
  3. 3
    Ajouter les aubergines dans la sauteuse. Les faire revenir 15 minutes environ.
  4. 4
    Quand les aubergines sont tendres, ajouter le riz, arroser de sauce soja et continuer à faire cuire.
  5. Pour finir
    Servir sans attendre.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler jesus - 11 mars 2015
Bien

Ne mets pas l'aubergine en valeur.

Signaler Christine - 18 avril 2009
Excellent

Excellent et facile
Recette délicieuse et facile à faire.
Ma suggestion : Si on utilise du gingembre en poudre, le mettre juste avant le riz (et pas avec les oignons).

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