Recette Naans

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ces pains traditionnels indiens que l'on appelle des "naans" sont très faciles à préparer. Ils accompagnent parfaitement les plats en sauce.

4 / 5  (15 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 450 g de farine de blé ordinaire
  • 50 g de beurre
  • 20 g de levure de boulanger
  • 1 yaourt
  • 1 oeuf
  • 15 cl de lait tiède
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café d'huile
  • 2 pincées de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 1 h 40 mn
  • 2 h 20 mn

Préparation Naans

1 Versez les 15 cl de lait tiède dans un bol et délayez les 20 g de levure fraîche.
2 Versez la farine dans un saladier et ajoutez la levure délayée. Mélangez bien. Versez le sel, le sucre en poudre, l'oeuf, le yaourt et l'huile. Pétrissez la pâte avec les mains pendant 10 minutes.
3 Déposez la pâte qui doit être lisse et homogène, dans un plat creux huilé, couvrez d'un linge et laissez reposer 1 heure dans un endroit à + de 18°C. La pâte va doucement gonfler.
4 Travaillez la pâte quelques instants, puis partagez-la en 4 parts égales. Formez 4 petites boules de pâte. Recouvrez les pains d'un torchon et laissez reposer 30 minutes.
5 Rangez les pains sur une plaque de four farinée et recouvrez-les de nouveau pendant 10 minutes. Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8). Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Pour finir
Aplatissez les boules à la main (longueur : 25 cm, largeur : 13 cm). Badigeonnez les naans d'un peu de beurre fondu. Posez les pains sur la plaque de four chauffée. Laissez cuire environ 10 minutes. Servez aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Naans

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(15 avis)

Steph - 26 avril 2013
Médiocre

Naan?
il a rien dun naan ! allez en inde ou changer le non
Ma suggestion : mdr on dirais marmiton

Melissa - 26 juillet 2011
Bien

Très bpn mais pas un naan
Du "pain" frais avec une bonne salade ou plats en sauce mais malheureusement je ne le qualifierais pas de naan.

Zinate -  3 avril 2011
Bien

Très bon
Servi avec du dhall, plat typiquement indien.
Ma suggestion : Mettre un peu plus de sel et les aplatir au max car en cuisant ils gonflent !

Gaëlla - 24 juin 2010
Excellent

Géniale
Super recette, facile à réaliser et doses très précises !

Lolita - 14 novembre 2008
Pas mal

Recette de naan
Je suis d'origine indienne, je n'ai jamais vu faire cuire une naan indienne, de son vrai nom pharata, dans un four. Et le lait et l'œuf ne rentrent pas dans la composition, la levure non plus.
Ma suggestion : Il sera meilleur préparé dans une poêle en fonte.

Joséphine -  9 juillet 2008

Bon
C'est très facile à confectionner et tellement, tellement délicieux !

Joséphine -  9 juillet 2008

Naans
C'est très facile à confectionner et tellement délicieux.
Ma suggestion : Rien à changer, elle est simplement divine.

Marie Madeleine -  2 juin 2008
Excellent

Tellement bon
Vivement les prochains ! On aime encore et encore.

Valérie - 20 mai 2008

Réponse
Je ne sais pas si c'est la même chose qu'un pain libanais. Par contre, avec les naans, vous pouvez saucer vos plats.

Yosr - 20 mai 2008
Bien

Question
Est-ce que les naans ressemblent au pain libanais ? Qu'est-ce qu'on fait avec ? Merci.