Tarte aux courgettes et fines herbes

5 / 5  basé sur 6 avis
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Cette tarte au doux parfum de fines herbes deviendra l'incontournable de vos pique-niques, buffets ou repas froids.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
  • 2 courgettes
  • 2 oignons jaunes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 125 g de fromage crémeux ail et fines herbes (type Boursin, Tartare...)
  • sel, poivre
  • ciboulette, persil, coriandre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Etaler la pâte brisée dans le fond du moule à tarte et saupoudrer le fond d'amandes en poudre.
  2. 2
    A la poêle, faire dorer dans l'huile d'olive les courgettes épluchées et coupées en rondelles. Ajouter les oignons émincés. Remuer régulièrement. En fin de cuisson, ajouter le miel pour caraméliser les légumes.
  3. 3
    Battre les oeufs avec la crème fraîche. Ajouter le fromage et les fines herbes ciselées. Saler et poivrer.
  4. Pour finir
    Déposer les légumes sur le fond de tarte, puis verser la préparation aux oeufs. Faire cuire au four préchauffé à 200°C, pendant 40 minutes environ.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler kataklut -  7 avril 2014
Excellent

Au top !

Signaler danielle-b94 - 19 juillet 2011
Excellent

DELICIEUXX
Je l'ai faite ce matin avec les courgettes jaunes du jardin qui sont meilleures à notre avis, et nous venons de déguster cette excellente tarte ; merci de nous avoir fait partager votre recette. Temps de cuisson indiqué idéal, une pâte maison est à conseiller.
Ma suggestion : J'essaierai sans le miel car je pense qu'il n'est vraiment pas indispensable, voire inutile.

Signaler Daniele - 11 octobre 2009
Excellent

Délicieux
Un délice chaud ou froid.
Ma suggestion : Ne pas hésiter sur la quantité d'herbes et faire la pâte maison.

Signaler Perrine - 25 septembre 2009
Excellent

Délicieuse
Froide ou tiède, c'est une tarte fine et délicieuse ! Merci pour cette précieuse recette qui se distingue subtilement des tartes aux légumes classiques.

Signaler Marie-noëlle - 23 août 2007
Excellent

Délicieuse
Tout simplement excellente ! Les petits comme les grands ont adoré.

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