Journal des Femmes > Cuisiner > Dessert > Cake sucré > Flan brioché aux pommes

Recette Flan brioché aux pommes

5 avis - Note : 5/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Delfine Sacilotto

Une recette trouvée sur Internet et améliorée. Depuis, elle a fait quelques adeptes.

Facile

Pour 6 personnes :

3 oeufs
5 pommes type golden
150 g de sucre
beurre
40 cl de crème liquide
6 à 8 tranches de brioche
au choix, thé, jus de pomme, calvados...
50 g de raisins secs

Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

Préparation Flan brioché aux pommes

1La veille, faites tremper les raisins dans un liquide de votre choix : thé, jus de pomme, calvados...

2Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Retirez les coeurs et les pépins. Faites-le cuire dans une poêle avec 30 g de sucre. Rajouter du caramel liquide pour caraméliser le tout (selon les goûts sucrés). Flambez au calvados.

3Fouettez les oeufs entiers, le sucre restant et la crème liquide. Rajoutez les raisins. Coupez la croûte de la brioche. Détaillez en morceau les tranches puis mettez-les dans votre appareil oeufs-sucre-créme liquide-raisins. Ajoutez ensuite les pommes tiédies avec le jus de cuisson et mélangez le tout.

4Mettez le tout dans un moule à cake beurré. Placez le moule dans un plat rempli d'eau et faites cuire au bain-marie 45 minutes. (Voir plus ou moins selon les fours.)

5Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.

6A servir avec une crème anglaise, mais le flan se suffit à lui-même, car il n'est pas sec du tout.

Pour finir... J'ai mis des raisins sec, mais on peut varier avec de la noix de coco ou des morceaux d'abricots.

Recette proposée par Delfine Sacilotto

Cake pommes-pruneaux au Calvados

Cake à l'orange et au chocolat

Vos avis sur la recette

5 avis pour cette recette

Donnez votre avis

L'avis de Peggy sur la recette Flan brioché aux pommes
Un grand succès Parfait !!!Tout le monde s'est régalé!!! Quelques suggestions: du rhum , pas de caramel et un peu moins de sucre

Déposé depuis un iPhone

Signaler un abus
L'avis de Evelyne Milliat sur la recette Flan brioché aux pommes
Delicieux TRES BONNE IDEE POUR FINIR UN RESTE DE BRIOCHE TOUTE LA FAMILLE C EST REGALEE.
Ma suggestion : Je l'ai fait avec un reste de ST GENIX, les pralines n'ont rien gaché, j'ai mélangé crème et lait 1/2 ecremé et j'ai caramélisé mes pommes à la gervoise brune, un régal.

Signaler un abus
L'avis de Manon Et Thomas Roulette Et Lecaux sur la recette Flan brioché aux pommes
Avis de Manon C'est succulent !! C'est léger et appréciable après un bon repas ! C'est simple a réaliser et mes enfants ont adores !

Déposé depuis un iPhone

Signaler un abus
L'avis de Annie Dudzinski sur la recette Flan brioché aux pommes
Très bon A faire après un repas léger. Délicieux accompagné d'une crème anglaise. J'ai juste changer le caramel par du sirop d'érable. Merci.

Signaler un abus
L'avis de Pascaline Gruel sur la recette Flan brioché aux pommes
Délicieux Très bon ! Facile à réaliser, je l'ai fait à deux reprise et n'ai jamais été déçue.

Signaler un abus