Recette Tiramisu aux fruits rouges

Recette proposée par Céline Mazur

Une version plus "fraîche" du tiramisu classique qui termine parfaitement les repas d'été...

5 / 5  (11 avis)

Ingrédients / pour 12 personnes

  • Pour un gros tiramisu :
  • 5 oeufs
  • 750 g de mascarpone
  • 150 g de sucre
  • le zeste d'1 citron
  • 1 paquet de boudoirs (400 g soit 60 boudoirs)
  • 600 g de fruits rouges surgelés
  • 1 barquette de framboises
  • 1 barquette de fraises
  • liqueur de mûre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation Tiramisu aux fruits rouges

1 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste de citron, mélangez. Incorporez peu à peu le mascarpone. Montez les blancs en neiges avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
2 Préparez dans une assiette creuse de l'eau avec un peu d'alcool (ici j'ai utilisée de l'alccol de mûre mais vous pouvez utilisez un alcool au choix selon les goûts de l'eau-de-vie, du rhum...). Trempez rapidement les boudoirs dans l'eau alcoolisée et garnissez-en un plat à gratin.
3 Mélanger les fruits rouges décongelés, avec les framboises, les fraises coupées en morceaux et sucrez un peu le tout.
Pour finir
Mettre une couche de fruits rouges sur les boudoirs, puis une couche de mascarpone, et recommencez une deuxième fois (boudoirs + fruits + mascarpone). Gardez quelques fruits pour la décoration. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.

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Avis sur la recette Tiramisu aux fruits rouges

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Note moyenne :

5



(11 avis)

Moos -  8 mars 2014
Excellent

Oh que c'est bon !
sucré, acidulé, fondant...vivement que mes invités le goute !!! Merci pour cette recette.
Ma suggestion : garder quelque fraises et framboises croquantes pour decorer le dessus.

florence_f71 -  6 mars 2013
Très bien

Tiramisu aux fruits rouges
Pas écoeurant, bonne recette à refaire.
Ma suggestion : Si plat trop grand, il manque un peu de quantité de mascarpone, par rapport au nombre de biscuits.

Elodie - 21 octobre 2012
Excellent

Génial
J'adore!! Merci pour la recette

Béa - 21 juillet 2012
Excellent

Délicieux !
Un très bon dessert d'été... Mais invités on adoré, on m'a même demandé de le refaire la semaine suivante !! Je n'ai pas mis de fruits frais et j'ai mis 500g de mascarpone et 250g de crème épaisse, c'était très bon.
Ma suggestion : J'ai saupoudrer du chocolat noir en poudre pour la déco

FATIMA - 10 juin 2011
Très bien

tiramisu aux fruits rouges
bonne recette
Ma suggestion : a la place des biscuits, je mets des spéculos...

Dyita - 30 décembre 2010
Excellent

Super
Merci pour la recette, vraiment un régal et très facile à réaliser.

Laure - 28 juillet 2010
Excellent

Extra !
Très facile à réaliser, tout le monde était ravi ! Merci pour cette recette qui risque fort de devenir l'un de mes classiques !

narcisse_l - 22 avril 2010
Excellent

Delicieux !
Un délice ! J'ai pris l'habitude de le proposer à mes convives et c'est toujours une réussite. Je trouve cette version du tiramisu bien meilleure qu'au café.

Madeleine - 26 août 2009
Très bien

Hum !
Bien moins lourd que le tiramisu traditionnel. Il a même plu à ceux qui n'aiment pas les desserts.

Elisabeth -  4 novembre 2007
Excellent

Délicieux
Un pur régal ! Onctueux à souhait. Tout le monde s'est régalé.