Tartelette tatin à l'oignon
4.5 / 5
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 30 mn
- 1 h 20 mn
Préparation
- 1 Préparer la pate brisée. Dans une terrine, mélanger la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux. Ajouter le liquide. Travailler la pâte et former une boule. Placer celle-ci au réfrigérateur 30 minutes au moins.
- 2 Peler les oignons et ôter le germe s'il y en a. Les couper en lamelles épaisses. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- 3 Faire le caramel. Mettre le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole. Faire cuire jusqu'à obtention d'un caramel blond doré. Verser aussitôt dans le fond de chaque moule à tartelette. Y déposer les oignons en tassant bien. Saler, poivrer puis ajouter une petite pincée de piment.
- 4 Etaler la pâte brisée. Découper 6 disques, puis les placer sur les oignons en retournant les bords vers l'intérieur. Piquer à la fourchette.
- 5 Enfourner pour 30 minutes environ à four moyen.
-
Pour finirA la sortie du four, attendre quelques instants, puis démouler en retournant les tartelettes sur des assiette.
C'est terminé
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