Tartelette tatin à l'oignon

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Découvrez la recette de Tartelette tatin à l'oignon.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • Pour la pâte brisée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 pincée de sel fin
  • 5 à 10 cl de lait ou d'eau
  • Pour le caramel :
  • 200 g de sucre semoule
  • 8 à 10 cl d'eau
  • quelques gouttes de jus de citron
  • Pour la garniture :
  • 6 oignons
  • sel, poivre
  • piment fort en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pate brisée. Dans une terrine, mélanger la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux. Ajouter le liquide. Travailler la pâte et former une boule. Placer celle-ci au réfrigérateur 30 minutes au moins.
  2. 2
    Peler les oignons et ôter le germe s'il y en a. Les couper en lamelles épaisses. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. 3
    Faire le caramel. Mettre le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole. Faire cuire jusqu'à obtention d'un caramel blond doré. Verser aussitôt dans le fond de chaque moule à tartelette. Y déposer les oignons en tassant bien. Saler, poivrer puis ajouter une petite pincée de piment.
  4. 4
    Etaler la pâte brisée. Découper 6 disques, puis les placer sur les oignons en retournant les bords vers l'intérieur. Piquer à la fourchette.
  5. 5
    Enfourner pour 30 minutes environ à four moyen.
  6. Pour finir
    A la sortie du four, attendre quelques instants, puis démouler en retournant les tartelettes sur des assiette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler lucette-gerard-d -  3 février 2012
Excellent

surprise
absolument délicieux.
Ma suggestion : On peut trancher les oignons finement pour en faire un dessin sur le caramel.

Signaler najet_s -  3 décembre 2011
Excellent

Tartelette tarin a l'ognon
C'est une recette exquise surtout pour ceux ou celles qui aiment l 'oignon

Signaler Fanny - 29 novembre 2009
Très bien

Très bon
En se dégustant tiède, cette recette est vraiment très bonne mais peut-être un peu trop sucrée au goût !

Signaler Renée - 13 août 2009
Excellent

Excellent.
Délicieuse, et encore j'ai oublié le sel et poivre donc à refaire assaisonnée. Mon mari a beaucoup aimé, demain je la fait pour des amis.
Merci.

Signaler Rania - 19 mai 2009
Bien

Moyen
La recette n'est pas terrible à mon goût. J'ai trouvé le caramel beaucoup trop sucré.

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