Tarte à la carotte et tomates séchées

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Découvrez la recette de la Tarte à la carotte et tomates séchées, parfaite pour le repas du soir agrémentée d'une petite salade.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pate brisée : mélanger dans une terrine la farine, la pincée de sel, le beurre en morceaux. Ajouter le lait. Travailler la pâte et former une boule. La placer au frais et laisser reposer la pâte au mimimun 30 minutes.
  2. 2
    Préchauffer le four à température moyenne. Râper finement les carottes. Couper les tomates séchées en petits morceaux. Étaler la pâte brisée, en foncer un moule à tarte fariné. Badigeonner la moutarde sur le fond de tarte puis mettre les carottes râpées et les petits morceaux de tomates séchées.
  3. 3
    Préparer l'appareil en fouettant les oeufs avec le yaourt et le lait. Ajouter les herbes, saler, poivrer et mettre de la noix de muscade.
  4. 4
    Verser l'appareil sur les carottes. Saupoudrer avec le fromage puis parsemer le dessus avec les herbes de Provence.
  5. 5
    Cuire la tarte à four moyen 30 minutes environ.
  6. Pour finir
    Déguster chaude ou tiède.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Audrey - 12 août 2009
Excellent

Innovant et très réussi
Je n'y avait jamais pensé ! Des carottes dans une tarte, super idée. Merci.
Ma suggestion : A la place du yaourt, j'ai mis de la crème et j'ai ajouté des poivrons rouges ainsi que du paprika.

Signaler Isabelle - 29 avril 2008
Excellent

Bon
Une autre façon de consommer des carottes. A la maison, tout le monde a bien aimé cette tarte qui change un peu des autres tartes.

Signaler Christelle -  4 avril 2008
Excellent

Réponse
Bonjour Danielle, merci beaucoup pour votre intérêt et vos suggestions sur mes recettes.
Ma suggestion : Vous pouvez ajouter dans l'appareil une pointe de piment fort en moulin à épices ou bien une échalote ou une petite gousse d'ail très finement hachées. Cela relevera un peu plus cette tarte.

Signaler Danielle -  3 avril 2008

Un peu fade ?
Un peu déçue, je la referai avec moins de carottes (300 g doivent être suffisants), et je mélangerai bien l'appareil avec les légumes avant de les verser sur la pâte.
Ma suggestion : J'ai fait ma pâte avec de la farine bio type 110 et de l'huile d'olive (recette tupperware).

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