Tupenny Strugle

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Une recette écossaise, à servir avec une salade et qui peut être dégustée en entrée ou en plat.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 30 mn
  • 1 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier la viande, les oignons, la sauce soja, la muscade, le persil et la chapelure et le sel. Poivrer. Bien mélanger à la main. Diviser en 6 boules.
  2. 2
    Pour la pâte faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter l'eau froide hors du feu. Mélanger.
  3. 3
    Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. Creuser un puits et verser petit à petit le mélange eau-beurre et mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte bien souple et bien lisse. Il se peut que vous n'ayez pas à utiliser tout le mélange eau-beurre : ce n'est pas grave, le but étant d'obtenir une pâte bien souple. Déposer sur un plan de travail fariné et pétrir 30 secondes. Diviser en 6 parts égales et pour chacune de ces parts, diviser en 2/3 et 1/3. Le 1/3 servira de couvercle au chausson.
  4. 4
    Etaler les morceaux de pâte, garnir de viande (cela paraît gros mais c'est bien comme ça que ça se présente). Badigeonner la viande d'oeuf battu. Fermer le chausson avec le couvercle. Dorer à l'oeuf battu.
  5. Pour finir
    Faire 2 entailles au sommet du chausson et faire cuire 1h.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler maeva-g -  7 mai 2010

Et le bouillon ?
A quel moment s'en sert-on ? Ou alors, j'ai pas su le trouver...

Signaler Melanie - 27 juin 2007
Très bien

Réponse à Christiane
Voici les proportions :
- 3/4 mug de bouillon : 1 cube dans 60 g d'eau
- 1/4 mug de persil : 3 cuillères à soupe
- 1/4 mug de chapelure : 40 g
- 1 mug d'eau : 250 g
- 3 mugs de farine : 160 g
Ma suggestion : Il se peut que vous n'ayez pas besoin d'utiliser tout le bouillon. Veillez à bien le verser petit à petit.

Signaler Christiane - 27 juin 2007

Conversion
Bonjour,
pourriez-vous me donner les quantités en poids, s'il vous plaît ? J'aimerais tester cette recette. Merci d'avance.