Glace aux fraises, crème anglaise et kirsch

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Un dessert que je fais surtout quand je reçois l'été.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 5 cl de kirsch
  • Pour la crème anglaise :
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 cl de lait
  • 1/2 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 4 h
  • 4 h 30 mn

Préparation

  1. Préparez une crème anglaise vanillée. Mixez les fraises préalablement lavées et équeutées. Incorporez cette purée à la crème refroidie, ajoutez la crème fraîche, le kirsch et faites glacer 2 h en sorbetière. Versez la glace dans un moule métallique très froid, tassez et placez le moule pendant 2 h dans le compartiment à glace du réfrigérateur.

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