Recette Ratatouille

Recette proposée par La Rédaction

Une recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! voir la recette en vidéo.

5 / 5  (153 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation en video

Préparation Ratatouille

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Ratatouille : Etape 1
Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne. Coupez les tomates en quartiers, et émincez l'oignon.
2
Ratatouille : Etape 2
Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent. Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.
3
Ratatouille : Etape 3
Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez. Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
4
Ratatouille : Etape 4
A environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau. N'hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
Pour finir
Ratatouille : Etape 5

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Avis sur la recette Ratatouille

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Note moyenne :

5



(153 avis)

hellodarling - 19 mai 2015
Très bien

Personnellement, je préfère ma propre recette de famille dont les proportions sont différentes mais l'essentiel y est avec la cuisson séparée des légumes. Je la prépare toujours la veille et la propose réchauffée ou froide (c'est délicieux! ) Désolé "pascool" mais y rajouter toutes ces épices est un sacrilège et n'a plus rien à voir avec la saveur simple et épurée de la vraie ratatouille. Et puis trop d'épices mélangées au p'tit bonheur la chance, ça devient vite immangeable.......

ericacurtis - 17 mai 2015

waouh j envie de la deguster en meme temp humm miame miame

Chloe1234 -  9 mai 2015

Voila j'ai 14 ans et j'ai voulu essayer cette ratatouille ^^ et e peut vous dire qu'elle est délicieuse :) je vous conseille pleinement de l'essayer vous allez adorer .

Eva - 26 avril 2015
Très bien

Ça mijote sur le feu !

Sarah - 14 avril 2015
Très bien

La meilleur ratatouille
elle est excellente
Ma suggestion : bonne

Cuisto dingo -  4 avril 2015
Très bien

Ce fu assé bien Bon recette

Lulu - 18 mars 2015
Excellent

Simple et Super bon! Merci. Un délice!

pascool - 18 mars 2015
Très bien

Très bonne recette et surtout simpl, j'ai remis du cumin coriandre gingembre paprika accompagné de céréales méditerranéennes une saucisse grillée, un régal!!!

jasminwhite - 29 janvier 2015
Excellent

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Xavier - 28 janvier 2015