Recette Ratatouille

Recette proposée par La Rédaction

La ratatouille est un recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! Avec ses légumes, la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades. Découvrez aussi notre recette de ratatouille en vidéo.

5 / 5  (183 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation en video

Préparation Ratatouille

1
Ratatouille : Etape 1
Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne. Coupez les tomates en quartiers, et émincez l'oignon.
2
Ratatouille : Etape 2
Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent. Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.
3
Ratatouille : Etape 3
Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez. Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
4
Ratatouille : Etape 4
A environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau. N'hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
Pour finir
Ratatouille : Etape 5
Dégustez avec des grillades ou un barbecue.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Ratatouille

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Note moyenne :

5



(183 avis)

Signaler choupette - 18 septembre 2016
Excellent

très facile faire et bonne j'ai mis les courgettes seulement 15mn avant la fin

Signaler Marrava - 18 septembre 2016
Excellent

Excellent!

Signaler Nathalie - 12 septembre 2016
Excellent

Facile et trop bon. Merci!

Signaler eklou yao edem - 12 septembre 2016

Cette recette est très simple mais j'avoue qu'elle est excellente .

Signaler Globy - 21 août 2016

Simple rapide, excellent

Signaler Sonia - 13 août 2016
Excellent

Excellent

Signaler David73 - 10 août 2016
Excellent

Ma première ratatouille! Réussi

Signaler iguane -  8 août 2016

C'est pas mal, mais on peut améliorer facilement cette recette en faisant griller les poivrons pour enlever leur peau et pépins, en mondant les tomates (enlever les peaux et pépins, récupérer le jus, après passage rapide de la tomate entière dans eau bouillante); mettre 10 g de sucre pour corriger acidité des tomates; rajouter quelques olives noires; un peu de piment d'espelette: quelques grains de poivre aussi.

Signaler francinette -  6 août 2016
Excellent

un délice faut rajouter des épices si nécessaire moi je mets un peu de piment d'Espelette avec parcimonie bien sure

Signaler nbvc -  2 août 2016
Médiocre

Moyen pas assez de goût pour moi....