Recette Ratatouille

Recette proposée par La Rédaction

Une recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! voir la recette en vidéo.

4 / 5  (167 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation Ratatouille

1
Ratatouille : Etape 1
Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne. Coupez les tomates en quartiers, et émincez l'oignon.
2
Ratatouille : Etape 2
Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent. Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.
3
Ratatouille : Etape 3
Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez. Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
4
Ratatouille : Etape 4
A environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau. N'hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
Pour finir
Ratatouille : Etape 5

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Préparation en video

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Avis sur la recette Ratatouille

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Note moyenne :

4



(167 avis)

sissi  -  6 février 2014

Ratatouille
Très bon

Gilles - 15 décembre 2013
Très bien

Excellentissime
Mes amis ont plébiscité ce plat
Bien maîtriser la cuisson des pâtes est primordial.
J 'ai choisi des "Penne Rigate" multicolores pour contribuer à l'esthétique du plat.
J'y au ajoute des olives noires.

Manon - 15 décembre 2013
Excellent

Ratatouille
Vraiment très bon, simple et équilibré. Un régal!
Ma suggestion : Attention mettre les courgettes sur le feu en premier, car elles mettent un peu plus de temps à bien mijoter. J'ai également ajouté du piment doux ce qui donne une petite hausse de goût.

taftat - 21 novembre 2013
Excellent

Super Ratatouille
Faite avec les légumes que je trouve ici, aux Philippines et en changeant un peu certains petits points, mais ce fut délicieux.

mario.r - 17 novembre 2013
Excellent

supermario1
Super, Parfaite por l'anniversaire de ma femme
Ma suggestion : Avec un cote de Provence

Mario - 17 novembre 2013
Excellent

Super RaTaToUiLlE
Super, Parfaite, "DELICIOSA"

Dalila - 14 octobre 2013
Excellent

Proportions parfaites
A suivre à la lettre.
Mon fils qui rechigne à manger des légumes a dévoré cette ratatouille avec gourmandise. Merci !

Dalila -  7 septembre 2013
Excellent

Une réussite.
Suivie à la lettre. Parfaite.

Louise -  3 septembre 2013
Excellent

Automnale
Très gouteuse!

Jean Louis - 18 juillet 2013

Suite
... Et pas de poivre