Recette Ratatouille

Recette proposée par La Rédaction

La ratatouille est un recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! Avec ses légumes, la ratatouille est idéale pour accompagner un barbecue ou des grillades. Découvrez aussi notre recette de ratatouille en vidéo.

5 / 5  (188 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Ratatouille : Etape 1
    Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne. Coupez les tomates en quartiers, et émincez l'oignon.
  2. 2
    Ratatouille : Etape 2
    Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent. Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.
  3. 3
    Ratatouille : Etape 3
    Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez. Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
  4. 4
    Ratatouille : Etape 4
    A environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau. N'hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
  5. Pour finir
    Ratatouille : Etape 5
    Dégustez avec des grillades ou un barbecue.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(188 avis)

Signaler Mag -  4 décembre 2016
Excellent

Excellente . . . J'ai trouvé LA recette de ratatouille

Signaler inconnue -  4 décembre 2016

Recette excellente, je pense avoir trouvé la meilleure des ratatouille. .Merci

Signaler Stop - 25 novembre 2016

Plus de vidéo SVP

Signaler MaevaouMav - 17 novembre 2016
Excellent

Très bon

Signaler Lea -  5 novembre 2016
Excellent

Super!

Signaler pat321 - 28 octobre 2016
Très bien

trop bon cette recette et facile a faire

Signaler Fanou -  9 octobre 2016

Excellent, j'ai teste votre recette aujourd'hui. Je la recommande.

Signaler Sororia - 25 septembre 2016
Excellent

Super simple et excellent ! Je rajoute un peu de piment d'espelette pour relever le tout .. Miam !

Signaler choupette - 18 septembre 2016
Excellent

très facile faire et bonne j'ai mis les courgettes seulement 15mn avant la fin

Signaler Marrava - 18 septembre 2016
Excellent

Excellent!