Recette Ratatouille
Recette proposée par La Rédaction
Une recette d'été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes ! voir la recette en vidéo.
Préparation Ratatouille
Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Les cuissons successives ne sont pas indispensables, mais elles permettent à chaque légume de bien exprimer ses saveurs.
Recette proposée par La Rédaction (1548 recettes)
Vins conseillés pour Ratatouille
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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1Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne.
2Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent.
3Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez.
4A environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau.
