Aubergines frites

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Une recette napolitaine, délicieuse, l'aubergine se mariant très bien avec l'origan.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 1/2 boîte de tomates pelées
  • huile de tournesol
  • origan
  • sel fin
  • gros sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les aubergines en petits dés et parsemer de gros sel. Laisser reposer 60 minutes, puis rincer à l'eau froide. Bien essorer avec vos mains.
  2. 2
    Dans un faitout, faire revenir les dés d'aubergines avec de l'huile de tournesol pendant 5 minutes environ. Ajouter les tomates pelées coupées en petits dés, avec leur jus ainsi que l'origan. Mélanger et faire cuire à feu doux 15 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Julia - 10 avril 2015
Médiocre

Aubergines frites
Je ne suis malheureusement pas emball?, c'?tait assez fade mais en ajoutant de l'ail et de l'oignon cela pourrait r?hausser le go?t!
Ma suggestion : Peut-?tre faudrait-il ajouter de l'ail et/ou de l'oignon.

Signaler Ondine - 27 mars 2011
Excellent

Wahou !
Je ne suis pas du tout adepte des aubergines, mais là incroyable !

Signaler Yolande - 14 octobre 2009
Très bien

Miam miam
Facile et bonne.
Ma suggestion : J'ai juste changé les tomates contre des courgettes, un régal.

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