Recette Salade de haricots verts

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Recette proposée par Claudine Mazzucca

Une très vieille recette provençale presque oubliée que je fais chaque été.

Facile

Pour 2 personnes :

• 200 g de haricots verts
• 500 g de pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• vinaigre
• sel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 10 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Salade de haricots verts

1Casser les extrémités des haricots verts et les rincer à l'eau froide.
Eplucher les pommes de terre et les couper en deux. Eplucher l'ail.

2Faire cuire dans deux récipients séparés, pour l'un, les haricots verts pendant 35 minutes et pour l'autre, les pommes de terre pendant 20 minutes. Une fois cuits, les égoutter dans une passoire.

3Couper les haricots verts en deux et les mettre dans un saladier avec les pommes de terre et l'ail coupé en petits morceaux. Assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre de vin. Saler. Bien mélanger.

Pour finir... Idéal pour un pique-nique.

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Recette proposée par Claudine Mazzucca (117 recettes)

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Tomates mozzarella

Taboulé au thon

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Florence sur la recette Salade de haricots verts
  Cuisson des haricots 35 min la cuisson des haricots verts ? Ça ne doit pas être des extra-fins et ils ne doivent pas être cuits al dente… Goûter en cours de cuisson !
  
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• L'avis de Martine Carli sur la recette Salade de haricots verts
  Savoureux Petite, il ne se passait pas une semaine sans que je mange cette salade chez mon grand-père (d'origine marseillaise) l'été. Aujourd'hui, ma fille de 3 ans l'adore car l'ail apporte une petite touche très goûteuse...
  
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• L'avis de Claudine Mazzucca sur la recette Salade de haricots verts
  A l'attention de Cécile Là, vous avez créé une autre salade !
  
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• L'avis de Cécile Thivrier sur la recette Salade de haricots verts
  Simple et goûteux
  Ma suggestion : Je suggère d'utiliser du vinaigre de cidre, et si vous voulez quelque chose de moins lourd, ne mettez pas les pommes de terre. Je suggère également d'ajouter de la levure de germe de blé qui se marie bien avec les haricots verts !
  
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• L'avis de Véronique Baiamonte sur la recette Salade de haricots verts
  Gain de temps Recette vue en Italie, très bonne salade pour l'été.
  Ma suggestion : Je mets tout dans mon autocuiseur, haricots, pommes de terre et les oignons. Il n'y a pas besoin d'égoutter. Je rajoute un filet d'huile d'olive et l'ail écrasé, sel et poivre, bien sûr ! Bon appétit !
  
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