Flan pâtissier à la mangue

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Un flan pâtissier léger et parfumé avec un délicieux fruit exotique.

Recette proposée par Nadia Malka

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 mangue en tranches
  • 150 g de sucre
  • 70 g de Maïzena
  • 3 œufs
  • vanille liquide
  • 1/4 de litre de lait
  • 1/4 de litre de crème fleurette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Etalez votre pâte feuilletée dans un moule. Dans saladier, faites blanchir les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez la vanille liquide et la Maïzena. Mélangez bien. Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème. Retirez la casserole du feu puis ajoutez le mélange à base d'oeufs. Remettez sur un feu très doux sans cesser de remuer. Une fois que la crème devient onctueuse, retirez-la du feu et laissez refroidir. Versez la crème sur la pâte feuilletée. Lissez-la bien pour avoir une surface plane, décorez avec les tranches de mangue. Mettez à cuire 35 à 40 minutes. Au terme de la cuisson, retirez du four et laissez refroidir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler cecile.b66 - 21 décembre 2014
Très bien

Facile à faire et bon. Dommage, ma mangue n'avait pas trop de goût.

Signaler Marc -  1 juin 2012
Bien

Flan pâtissier à la mangue
Très bonne recette. J'ai juste fait un coulis avec la mangue auquel j'ai intégré une feuille de gélatine. J'ai couvert le flan avec. Cela change la présentation et on ne s'embête pas avec la mangue. La mienne était trop mûre pour les quartiers.

Signaler dominique-suzan-c - 22 décembre 2010
Très bien

Une recette qui m'a réconcilié avec le flan
A refaire.
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de noix de coco rapée

Signaler gaelle-v98 - 30 novembre 2010
Excellent

Un bonheur pour les papilles

Signaler Gisele -  7 février 2010
Pas mal

Déçue
Bonjour, au final je suis très déçue de cette recette plutôt fade et sans goût.

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