Verrine de melon et pêches à la lavande

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Un avant-goût de vacances avec cette recette estivale.

Recette proposée par

Ingrédients

  • 3 à 4 melons selon la grosseur
  • 5 pêches jaunes
  • 250 g de sucre cristal
  • 125 g d'eau
  • 10 brins de lavande en fleur (de 5 cm environ)
  • 1 jus de citron
  • 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel (si possible de lavande)
  • framboises (facultatif c'est pour la couleur)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 mn
  • 18 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, le miel, porter à ébullition.
  2. 2
    Arrêter le feu au premier bouillon. Mettre la lavande à infuser une bonne dizaine de minutes en couvrant la casserole.
  3. 3
    Filtrer le sirop obtenu, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et le miel. Bien mélanger.
  4. 4
    Détailler les melons en billes, à la cuillère parisienne. Peler les pêches et les couper en morceaux. Réserver au froid, sous film alimentaire, jusqu'au moment du service.
  5. 5
    Au moment du service, mélanger les fruits et les répartir dans des verres.
  6. Pour finir
    Verser à hauteur, le sirop sur les fruits (répartir éventuellement les framboises dans les verres pour la couleur). Décorer selon votre goût (ici avec des fraises des bois).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler kathy-j - 23 juillet 2012
Excellent

surprenant
J'ai été bluffée par cette recette qui est extra. Il ne faut pas faire l'impasse sur l'huile d'olive ni sur la lavande. Vraiment merci pour toutes vos recettes qui sont toujours excellentes.

Signaler Bernard - 28 juin 2010

Réponse à Claudine
La quantité d'huile est fonction de la quantité de fruits...

Signaler Claudine - 28 juin 2010

Huile d'olive ?
La recette est tentante mais 10 (dix) cuillerées à SOUPE d'huile d'olive ? Vraiment ça me fait peur...

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