Moelleux à la carotte et aux flocons d'avoine

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Petits gâteaux originaux, tendres et succulents à savouver au petit-déjeuner, au goûter, ou simplement pour combler une petite fringale.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 200 g de carottes
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 100 g de miel de romarin
  • 50 g de raisins secs
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre avec le miel sur feu doux sans laisser cuire, remuer. Râper les carottes très finement.
  2. 2
    Dans une terrine, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure, la pincée de sel, les raisins secs. Creuser un trou, au centre, ajouter les oeufs, les carottes, le mélange beurre-miel, et le lait. Mélanger.
  3. 3
    Préchauffer le four à température moyenne. Beurrer et fariner des petits moules allant au four. Les remplir avec la pâte et cuire 20 minutes environ à four moyen.
  4. Pour finir
    Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Maryam - 23 janvier 2013
Très bien

super
un gateau à la carotte peu calorique mais goutu, parfait pour le petit dej ou un petit creux
Ma suggestion : n'ayant pas de raisins secs, je les ai remplacé par des noisettes concassées qui donnent un bon goût.

Signaler Blandine - 26 octobre 2008
Excellent

Vive les carottes !
Très bons petits gâteaux, fondants et savoureux... Ils ont fait l'unanimité, merci pour cette recette.
Ma suggestion : J'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive.

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