Colombo de gambas au lait de coco

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L'alliance des épices et du lait de coco est toujours un régal.

Recette proposée par Louise Ecarat

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et émincer l'oignon. Le faire blondir dans une sauteuse. Ajouter le 1/2 poivron épépiné et coupé en petits morceaux, les tomates coupées grossièrement. Verser un verre d'eau dans la préparation, ajouter un cube de bouillon, la poudre de colombo et laisser mijoter 5 minutes. Remuer de temps en temps.
  2. 2
    Ajouter les gambas préalablement lavées et décortiquées. Mettez-les dans la sauteuse. Laisser mijoter pendant 20 minutes environ. Saler et poivrer si nécessaire. Remuer régulièrement.
  3. 3
    Ajouter le lait de coco. Remuer de temps en temps. Laisser mijoter encore 10 minutes.
  4. Pour finir
    Servir le tout accompagné de riz basmati. Saupoudrer le colombo de gambas de persil.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(58 avis)

Signaler Marie75 -  9 novembre 2015

Bonjour,

Par quel poisson puis-je remplacer les gambas ?
Comment faire ce plat la veille ? Je fais tout et je laisse reposer ?
Merci

Signaler florentine -  5 décembre 2014

Je trouve que 20mn de mijotage pour les gambas, c'est beaucoup trop long. Elles deviennent caoutchouteuses. 5/6' c'est largement suffisant. Sinon c'est une bonne recette.

Signaler Betty - 24 mars 2014
Excellent

Extra!
Très facile a réaliser, au dernier moment, ça mijote pendant l'apéro! Saveurs a tomber!!!
Ma suggestion : J'ai ajouté le jus d'un citron

Signaler Lina -  4 mars 2014
Excellent

Top mais les gambas a faire cuire au dernier moment

Signaler Ali - 14 décembre 2013
Pas mal

Aider moi svp
sa s'achete ou le colombo et quel type de bouillon faut'il mettre ?
Ma suggestion : jai pas encore teste

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