Recette Poulet à la mangue verte
Préparation Poulet à la mangue verte1Peler la mangue (ou la pomme) et la découper en cubes. Réserver.
Recette proposée par Christele Perrin (14 recettes)
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Très exotique, ce subtil mélange d'épices est un vrai régal.
2Placer les morceaux de poulet dans un bol avec les graines d'oignons (nigelle), le gingembre, l'ail, la poudre de chili, le curcuma, le sel et le coriandre en poudre. Mélanger. Ajouter la moitié de la mangue en morceaux.
3Dans une cocotte, faire brunir les oignons dans l'huile. Ajouter les feuilles de curry.
4Ajouter petit à petit les morceaux de poulet en remuant constamment.
5Ajouter l'eau, 
6Ajouter le reste de la mangue, les tomates, les piments verts et la coriandre fraîche. Servir avec du riz basmati.
