Charlotte d'aubergine

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Voici une recette avec des aubergines au coeur fondant et savoureux.

Recette proposée par Anne-Marie Foures

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer le caviar d'aubergine : couper les aubergines en 2 dans la longueur, les recouvrir d'oignons émincés et de rondelles de tomates. Arroser d'huile d'olive. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.
  2. 2
    Mixer les aubergines-tomates en laissant la peau des aubergines.
  3. 3
    Rajouter les oeufs, la crème, et le lait, saler, poivrer.
  4. 4
    Répartir dans les moules et poser un cube de féta au centre de chaque moule.
  5. 5
    Enfouner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes.
  6. Pour finir
    Attendre 5-10 minutes avant de démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler AngeliqueP - 29 août 2011
Très bien

BON
J'ai fait 8 ramequins avec ces quantités....

Signaler francine-d81 - 26 novembre 2010
Bien

Recette incomplète
Cette recette est incomplète car ni la quantité ni la texture (liquide ou épaisse) de crème ne sont indiquées ?
Ma suggestion : Je vais l'essayer.

Signaler Delphine -  9 janvier 2009
Très bien

Super
Ça change de la traditionnelle aubergine que personne n'aime parce qu'elle n'a pas de goût. Là on mange volontiers et avec plaisir.
Ma suggestion : J'ai ajouté un poivron jaune en précuisson avec l'aubergine et la tomate et lors du mixage, j'ai rajouté du gruyère.

Signaler Mélanie - 18 octobre 2007
Très bien

Oui mais...
C'est une recette originale mais qui manque de parfum selon moi, on ne sent pas trop le goût des aubergines.
Ma suggestion : La prochaine fois, je mixerai très finement les aubergines. J'ai ajouté des tomates séchées.

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