Recette Charlotte d'aubergine

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Recette proposée par Anne-Marie Foures

Voici une recette avec des aubergines au coeur fondant et savoureux.

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 aubergines
• 2 tomates
• 1 petit oignon
• 3 oeufs
• 4 cuillères à soupe de lait
• féta
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Charlotte d'aubergine

1Préparer le caviar d'aubergine : couper les aubergines en 2 dans la longueur, les recouvrir d'oignons émincés et de rondelles de tomates. Arroser d'huile d'olive. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.

2Mixer les aubergines-tomates en laissant la peau des aubergines.

3Rajouter les oeufs, la crème, et le lait, saler, poivrer.

4Répartir dans les moules et poser un cube de féta au centre de chaque moule.

5Enfouner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes.

6Attendre 5-10 minutes avant de démouler.

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Recette proposée par Anne-Marie Foures (30 recettes)

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Pot-au-feu de foie gras

Pain perdu montagnard

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Angelique Potier sur la recette Charlotte d'aubergine
  BON J'ai fait 8 ramequins avec ces quantités....
  
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• L'avis de Francine Durand sur la recette Charlotte d'aubergine
  Recette incomplète Cette recette est incomplète car ni la quantité ni la texture (liquide ou épaisse) de crème ne sont indiquées ?
  Ma suggestion : Je vais l'essayer.
  
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• L'avis de Delphine Moreau sur la recette Charlotte d'aubergine
  Super Ça change de la traditionnelle aubergine que personne n'aime parce qu'elle n'a pas de goût. Là on mange volontiers et avec plaisir.
  Ma suggestion : J'ai ajouté un poivron jaune en précuisson avec l'aubergine et la tomate et lors du mixage, j'ai rajouté du gruyère.
  
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• L'avis de Mélanie Lesimple sur la recette Charlotte d'aubergine
  Oui mais... C'est une recette originale mais qui manque de parfum selon moi, on ne sent pas trop le goût des aubergines.
  Ma suggestion : La prochaine fois, je mixerai très finement les aubergines. J'ai ajouté des tomates séchées.
  
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