Cakes tomate-mozzarella

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Sympa et léger pour l'été.

Recette proposée par Cinthia Caralp

Ingrédients

  • Pour 6 petits cakes :
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 17 cl de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 tomates
  • 3 ou 4 pétales de tomates séchées (facultatif)
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 cuillères à soupe de basilic haché
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez la mozzarella en cubes et laissez-la égoutter. Pelez les tomates, épépinez-les, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans une poêle quelques minutes avec un peu d'huile d'olive. En fin de cuisson, ajoutez le basilic. Réservez.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les oeufs. Salez, poivrez. Incorporez le lait, mélangez. Ajoutez le gruyère râpé, la mozzarella, les tomates et les tomates séchées coupées en dés.
  3. Pour finir
    Beurrez les empreintes à cake et versez la préparation. Mettez à cuire au four à 180°C pendant 45 à 50 minutes.

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