Recette Quiche aux asperges, coriandre et curry

Recette proposée par Rajae Tijane

Une quiche colorée et délicieuse qui met les papilles en appétit.

4 / 5  (18 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 400 g de pâte brisée
  • 400 g d'asperges vertes (j'ai pris des congelées)
  • 3 gros oeufs
  • 25 cl de lait entier
  • 4 g de coriandre en poudre
  • 4 g de curry vert (j'ai mis du jaune)
  • 40 g de parmesan râpé
  • 6 tomates cerises (j'en ai mis plus)
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation Quiche aux asperges, coriandre et curry

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Etaler la pâte dans le moule et la faire cuire à blanc 20 minutes. Mélanger le reste des ingrédients (sauf les légumes) et verser l'appareil sur la pâte précuite (ou non ça marche aussi) Aligner les asperges vertes entières sur la tarte, décorer de demi tomates-cerises puis enfourner 25 minutes.

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Avis sur la recette Quiche aux asperges, coriandre et curry

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Note moyenne :

4



(18 avis)

emilie-d36 - 15 septembre 2012
Très bien

Très original

Christine - 10 novembre 2011
Très bien

Ça change
Le mariage asperge curry est délicieux par contre je n'ai pas mis de coriandre volontairement car je n'aime pas ! Facile a réaliser
Le parmesan apporte son plus
Ma suggestion : A gouter !!

Cathy - 11 octobre 2011
Excellent

Quiche asperge tomate
Excellent. Je n'ai pas mis de coriandre et j'ai double les tomates cerise, ça avait un petit goût sucre du coup que j'ai apprécie.
Ma suggestion : Peut être a tester asperge champignons

michele-f47 -  3 octobre 2011
Excellent

quiche aux asperges
une façon de rajouter des legumes a notre menu .
tres facile
une variante sympatique des quiches
Ma suggestion : un peu plus de curry ,mais pas de coranidre

jeremienne122 - 30 août 2011
Excellent

Excellente
Très léger... Le gout des asperges se porte bien avec le curry.
Ma suggestion : Ne pas mettre trop de coriandre... Laisser dominer les asperges.

philippe.l57 - 27 août 2011
Bien

Quiche maison
C'est top très bon.
Ma suggestion : Je n ai pas utlisé le laitentier, mais de la crème liquide.

maryline-r37 - 12 octobre 2010
Excellent

Très bon
Très bonne quiche présentation originale tout le monde a aimé, même les copines de travail à qui je l'ai faite goutéé et qui l'ont refaite !
Ma suggestion : Aucune !

Pivoine - 31 mai 2009
Très bien

Excellent
Facile à faire et à retenir, je l'ai lue et ne pouvant l'imprimer, je l'ai plus ou moins retenue par cœur.
Ma suggestion : Remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée (personnellement, j'aime bien), je verse l'appareil tout de suite dedans, je ne cuis pas à blanc. J'ai mouliné de la coriandre fraîche dans le mélange (4 œufs parce que je n'avais que 20 cl de crème légère et plus de lait). J'ai oublié le parmesan, mais j'ai mis un reste de chèvre en bûche dedans et c'était ma foi très bon !

Maryse -  4 mai 2009
Très bien

Très bon
J'ai rajouté des olives noires à la grecque et quelques câpres : un petit plus qui ravira vos papilles !

Florence - 23 avril 2009
Excellent

Délicieux
Excellent et très facile à réaliser ; j'ai remplacé le lait par 2 grosses cuillères de crème fraîche et acheté des asperges en bocal : un délice !