Curry indien de crevettes

4.5 / 5  basé sur 61 avis
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Curry indien de crevettes
DifficultéFacile
Préparation15 mn
Cuisson15 mn
Temps total30 mn

Un classique simplissime et rapide à préparer. Toujours autant de succès...

341recettes
postées

Ingrédients

4 personnes
  • Crevette crue décortiquée

    Crevette crue décortiquée 500 g

  • Pâte de curry madras

    Pâte de curry madras 1 c à s

  • Lait de coco

    Lait de coco 40 cl

  • Ail haché

    Ail haché 1 gousse

  • Racine de gingembre frais haché (2 cm)

    Racine de gingembre frais haché (2 cm)

  • Concentré de tomate

    Concentré de tomate 1 c à c

  • Coriandre

    Coriandre

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Préparation

  1. 1 Décongeler et sécher soigneusement les crevettes, les décortiquer et ôter leur veine dorsale au besoin (toutes n'en ont pas).
  2. 2 Faire revenir la pâte de curry à sec dans une sauteuse, à feu doux, avec l'ail et le gingembre hachés et écrasés au pilon. Lorsque le mélange embaume, ajouter le concentré de tomates puis délayer avec le lait de coco et le verser en filet.
  3. Pour finir
    Porter à frémissement en continuant à remuer, ajouter alors les crevettes, laisser cuire très peu de temps : elles doivent devenir roses et perdre leur couleur translucide. A partir de ce moment, laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu très doux, parsemer de coriandre ciselée et servir avec un bon riz basmati parfumé à la cardamome.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 60 avis)
Signaler cici - 4 décembre 2014
Très bien

Très bon.
La recette met pas trop de curry mais s est nous les chef au fourneau, la recette est une indication après s est au goût de chaqu'un et à son imagination aussi :)

Signaler Camille - 18 mars 2013
Très bien

Très Bonne Recette
Facile à faire et apprécier de tous.
Ma suggestion : J'ai ajouté des petits dés de carottes précuites dans l'eau de mon riz ainsi qu'un cube de bouillon de légumes.

Signaler marie-christine-t22 - 17 décembre 2012
Très bien

Excellente recette
La sauce est délicieuse parfaitement dosée, parfumée sans être trop épicée. J'ai utilisé de grosses crevettes que j'ai fait décongeler et que j'ai décortiquées comme indiqué dans la recette.
Ma suggestion : J'avais préparé la sauce 2-3 heures avant le repas. Au moment de sevir, je l'ai simplement réchaufée en ajoutant les crevettes et la coriandre. C'était parfait !

Signaler Stephane - 16 novembre 2011
Très bien

Tres bon mais un peu court
La recette en elle même est bonne mais le plat laisse une impression de "pas fini"
Ma suggestion : Plus de pate de curry et des legumes, peut etre des flotrets de brocoli?

Signaler Floriane - 14 octobre 2011
Excellent

Excellent et inratable
Très bonne recette, sauce parfaitement dosée. Les invités sont chaque fois comblés.
Ma suggestion : Je n'hésite pas, pour le même nombre de personnes, à mettre davantage de crevettes et faire davantage de sauce.

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