Curry indien de crevettes

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Un classique simplissime et rapide à préparer. Toujours autant de succès...

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 500 g de crevettes crues (poids décortiquées, les crevettes crues se trouvent chez tous les marchands de surgelés)
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry madras (rayon exotique du supermarché)
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cm de racine de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • quelques feuilles de coriandre fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Décongeler et sécher soigneusement les crevettes, les décortiquer et ôter leur veine dorsale au besoin (toutes n'en ont pas).
  2. 2
    Faire revenir la pâte de curry à sec dans une sauteuse, à feu doux, avec l'ail et le gingembre hachés et écrasés au pilon. Lorsque le mélange embaume, ajouter le concentré de tomates puis délayer avec le lait de coco et le verser en filet.
  3. Pour finir
    Porter à frémissement en continuant à remuer, ajouter alors les crevettes, laisser cuire très peu de temps : elles doivent devenir roses et perdre leur couleur translucide. A partir de ce moment, laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu très doux, parsemer de coriandre ciselée et servir avec un bon riz basmati parfumé à la cardamome.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(53 avis)

Signaler NAD - 16 octobre 2016
Excellent

Excellent !

Signaler AllieBiZoo - 29 mai 2016
Très bien

Très bon

Signaler asha devi - 23 avril 2016
Pas mal

pourquoi on n'ajouterai pas un oignion frit dans 1 cuillere à soupe d'huile vegetale puis aprés le curry délayer dans un peu d'eau.

Signaler kirifi -  3 avril 2016
Excellent

c'est fait !! ! un régal merci

Signaler annie-line-j -  2 avril 2016
Excellent

vraiment facile à faire pour un résultat optimum. A essayer de toute urgence.

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