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Recette Curry indien de crevettes

46 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Natalia Kriskova

Un classique simplissime et rapide à préparer. Toujours autant de succès...

Facile

Pour 4 personnes :

500 g de crevettes crues (poids décortiquées, les crevettes crues se trouvent chez tous les marchands de surgelés)
1 cuillère à soupe de pâte de curry madras (rayon exotique du supermarché)
40 cl de lait de coco
1 gousse d'ail hachée
2 cm de racine de gingembre frais haché
1 cuillère à café de concentré de tomates
quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Préparation Curry indien de crevettes

1Décongeler et sécher soigneusement les crevettes, les décortiquer et ôter leur veine dorsale au besoin (toutes n'en ont pas).

2Faire revenir la pâte de curry à sec dans une sauteuse, à feu doux, avec l'ail et le gingembre hachés et écrasés au pilon. Lorsque le mélange embaume, ajouter le concentré de tomates puis délayer avec le lait de coco et le verser en filet.

3Porter à frémissement en continuant à remuer, ajouter alors les crevettes, laisser cuire très peu de temps : elles doivent devenir roses et perdre leur couleur translucide. A partir de ce moment, laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu très doux, parsemer de coriandre ciselée et servir avec un bon riz basmati parfumé à la cardamome.

Pour finir... Les crevettes cuites ne conviennent pas à cette recette, elles durciraient et deviendraient caoutchouteuses sans absorber les saveurs du curry. Les crevettes crues et la qualité de la pâte de curry (que vous pouvez faire vous-même) feront toute la différence !

Recette proposée par Natalia Kriskova (342 recettes)

Crevettes croquantes, sauce à l'abricot

Crevettes à l'ail

Vos avis sur la recette curry indien de crevettes

46 avis pour cette recette

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L'avis de Camille C sur la recette Curry indien de crevettes
Très Bonne Recette Facile à faire et apprécier de tous.
Ma suggestion : J'ai ajouté des petits dés de carottes précuites dans l'eau de mon riz ainsi qu'un cube de bouillon de légumes.

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L'avis de Marie-christine Tessier sur la recette Curry indien de crevettes
Excellente recette La sauce est délicieuse parfaitement dosée, parfumée sans être trop épicée. J'ai utilisé de grosses crevettes que j'ai fait décongeler et que j'ai décortiquées comme indiqué dans la recette.
Ma suggestion : J'avais préparé la sauce 2-3 heures avant le repas. Au moment de sevir, je l'ai simplement réchaufée en ajoutant les crevettes et la coriandre. C'était parfait !

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L'avis de Emmanuelle Pirone sur la recette Curry indien de crevettes
Curry indien de crevettes Bof vraiment sans plus ne pas refaire

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L'avis de Stephane B. sur la recette Curry indien de crevettes
Tres bon mais un peu court La recette en elle même est bonne mais le plat laisse une impression de pas fini
Ma suggestion : Plus de pate de curry et des legumes, peut etre des flotrets de brocoli?

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L'avis de Floriane Beauthier sur la recette Curry indien de crevettes
Excellent et inratable Très bonne recette, sauce parfaitement dosée. Les invités sont chaque fois comblés.
Ma suggestion : Je n'hésite pas, pour le même nombre de personnes, à mettre davantage de crevettes et faire davantage de sauce.

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