> Quiche aux crottins de Chavignol

Recette Quiche aux crottins de Chavignol

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Recette proposée par Florence Courtois
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 65 mn
 

Préparation Quiche aux crottins de Chavignol

1Nettoyer les poireaux. Leur laisser un peu de vert et les couper en fines rondelles. Les mettre dans une casserole avec 35 g de beurre. Les assaisonner et les faire suer pendant 15 minutes.

2Enduire un moule du reste de beurre. Etaler la pâte, la piquer et la cuire à blanc pendant 10 minutes à 210°C (Thermostat 7).

3Recouvrir la pâte cuite avec les poireaux refroidis.
Couper les Chavignols en rondelles et les disposer sur le lit de poireaux.

4Ajouter les oeufs battus en omelette avec le lait, la crème et l'assaisonnement.

5Cuire pendant 20 minutes à 180°C (Thermostat 6).

 
Recette proposée par Florence Courtois (8 recettes)

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