Petits feuilletés rhubarbe - framboise

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Une association rhubarbe-framboises tout simplement délicieuse.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 500 g de rhubarbe
  • 150 g de sucre
  • 1 pâte feuilletée à dérouler
  • 1 coulis de framboise(surgelé)
  • Pour la décoration :
  • quelques fraises et framboises
  • des feuilles de menthe

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préparer la compote de rhubarbe : laver les tiges, enlever la peau ; couper en petits morceaux ; les mettre dans une casserole avec le sucre sur feu doux. Laisser cuire 20 minutes environ en remuant souvent.
  2. 2
    Préchauffer le four 15 minutes à thermostat 6(200°C). Dérouler la pâte ; faire 16 ronds avec un verre de 6 à 7 cm de diamètre. Superposer 2 ronds (8 petits feuilletés). Les cuire 12 minutes dans le four à 200°C.
  3. Pour finir
    Ouvrir les feuilletés. Les garnir de compote. Les poser sur les assiettes (2 par personne). Napper de coulis de framboise ; décorer avec les framboises, les feuilles de menthe et les fraises coupées en lamelles.

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