Recette Caramel

Recette proposée par La Rédaction

Un caramel vite fait bien fait, qui agrémentera vos desserts ou avec lequel vous pourrez réaliser des décors. Voir la recette en vidéo.

4 / 5  (84 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour la quantité de la photo :
  • 250 g de sucre
  • 15 cl d'eau
  • quelques gouttes de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 mn
  • 10 mn
  • 12 mn

Préparation en video

Préparation Caramel

1
Caramel : Etape 1
Dans une casserole bien propre, versez le sucre et l'eau froide. Ajoutez les quelques gouttes de jus de citron. Portez à ébullition sans remuer.
2
Caramel : Etape 2
Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel mais sans éclabousser les parois.
3
Caramel : Etape 3
Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêtez la cuisson et plongez la casserole dans un bain d'eau glacée pour interrompre le processus.
Pour finir
Caramel : Etape 4
Un truc pour bluffer vos invités : les décors en caramel ! Dessinez des formes avec une cuillère directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Décollez délicatement une fois que le caramel a durci.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Caramel

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Note moyenne :

4



(84 avis)

Signaler 0000 -  9 février 2016

Je vais esssayer juste pour vous dire je n ai que 10 ans don voila

Signaler Qb - 25 janvier 2016

Mettre une casserole de caramel chaud dans de l'eau froide est le meilleur moyen pour le recevoir dans la figure

Signaler ayla - 25 janvier 2016
Excellent

Super pour faire mon porc aux caramel !

Signaler Loli - 13 janvier 2016

Ce caramel prend du temps à prendre sinon la recette est parfaites !!

Signaler Solutionduprobleme -  9 janvier 2016
Bien

la recette est bien apres je sais que c de ma faute mais g trop cuit le caramel et ct pas bon pourtant il avait une belle couleur ... Et aussi tres important ceux qui arrive pas la recette car le caramel ne se colore pas c car vous mettez pas de citron ou de fruit sinon c sur ca marchera pas c sur sinon je suis contente

Signaler Jgcnk - 22 décembre 2015

La recette est super je vous la conseille

Signaler Ftcrtfffg - 13 décembre 2015

Très bon

Signaler ameliekuhn - 15 novembre 2015
Médiocre

le sucre ne se caramelise pas il reste blanc..

Signaler Syllia - 13 novembre 2015
Médiocre

Le caramel ne tient pas il devient dur lorsque l'on le plongent dans de l'eaux glacer !!

Signaler Marie -  1 novembre 2015
Très bien

Je m'en suis servie pour faire une tarte aux pommes. Très facile à faire