Recette Caramel

Recette proposée par La Rédaction

Un caramel vite fait bien fait, qui agrémentera vos desserts ou avec lequel vous pourrez réaliser des décors. Voir la recette en vidéo.

4 / 5  (63 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour la quantité de la photo :
  • 250 g de sucre
  • 15 cl d'eau
  • quelques gouttes de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 mn
  • 10 mn
  • 12 mn

Préparation en video

Préparation Caramel

1
Caramel : Etape 1
Dans une casserole bien propre, versez le sucre et l'eau froide. Ajoutez les quelques gouttes de jus de citron. Portez à ébullition sans remuer.
2
Caramel : Etape 2
Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel mais sans éclabousser les parois.
3
Caramel : Etape 3
Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêtez la cuisson et plongez la casserole dans un bain d'eau glacée pour interrompre le processus.
Pour finir
Caramel : Etape 4
Un truc pour bluffer vos invités : les décors en caramel ! Dessinez des formes avec une cuillère directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Décollez délicatement une fois que le caramel a durci.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Caramel

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(63 avis)

zfjhfgjh - 23 novembre 2014
Très bien

fugrgh
dhjdtjcio dyjgrykjgg guhrhik
Ma suggestion : dugz isbofthxu

oceane -  6 novembre 2014
Très bien

Oui OK

camillleh54 - 20 octobre 2014
Excellent

excellant j'ai 14 ans et je viens de le faire mmmh en plus c'est un délice.

Lol - 14 septembre 2014
Excellent

Trop bon miam

baptiste-c67 - 27 août 2014
Pas mal

A évitez
Si vous voulez dire adieu a votre casserole faites cette recette et vous verez bien

cla-69 - 26 juillet 2014
Très bien

Recette tres bien mais le caramel est un peu long a se colorer mais sinon caramel tres bon

veronique-d26-jdf - 15 juillet 2014
Excellent

Merci !

Oulief - 26 juin 2014

ArmelRecette - 25 avril 2014
Très bien

Je me suis basée sur cette recette plus j'ai rajouté de la créme fraiche pour avoir un caramel épais ! Et je suis contente ! Le jus de citron , je pense , fais accéléré le procésus et donne plus de goût !

Diaz -  6 janvier 2014
Très bien

correct
bon plan, le citron!
en effet juste une question de patience et ça marche.
Mais perso, le coup de plonger la casserole dans l'eau froide a fait cristalliser instantanément le caramel.
Ma suggestion : pour maintenir le caramel à l'état liquide, rajouter du citron et/ou de l'eau une fois la casserole retirée du feu.
Ensuite, pour nettoyer la casserole, eau bouillante, simplement.