Recette Caramel

Recette proposée par La Rédaction

Un caramel vite fait bien fait, qui agrémentera vos desserts ou avec lequel vous pourrez réaliser des décors. Voir la recette en vidéo.

4 / 5  (71 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour la quantité de la photo :
  • 250 g de sucre
  • 15 cl d'eau
  • quelques gouttes de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 mn
  • 10 mn
  • 12 mn

Préparation en video

Préparation Caramel

1
Caramel : Etape 1
Dans une casserole bien propre, versez le sucre et l'eau froide. Ajoutez les quelques gouttes de jus de citron. Portez à ébullition sans remuer.
2
Caramel : Etape 2
Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel mais sans éclabousser les parois.
3
Caramel : Etape 3
Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêtez la cuisson et plongez la casserole dans un bain d'eau glacée pour interrompre le processus.
Pour finir
Caramel : Etape 4
Un truc pour bluffer vos invités : les décors en caramel ! Dessinez des formes avec une cuillère directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Décollez délicatement une fois que le caramel a durci.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Caramel

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(71 avis)

athenour - 13 mars 2015

Je viens de faire la même recette mais au lieu d'avoir du caramel je me retrouve avec mon sucre cristalisé. ....

BALOUANDREA - 24 février 2015
Excellent

Très bien mais au feu a combien de temps ??????

mazd - 21 février 2015

Le plus facile c'est de mettre le sucre et l'eau dans la casserole !
J'arrive même pas à l'étape 2 !

rabitattack - 16 février 2015
Bien

Recette réussi, mais le caramel durcit un peu trop => vaisselle d'enfer !!

bamboulia -  2 février 2015
Bien

Excellent

loulou - 29 janvier 2015

Trop top

lola - 20 janvier 2015
Très bien

bien. je l'ai réussie et je n'est que 12 ans

ma suggestion: faire des petites "flaques" de caramel sur le papier cuisson et planter des bâtonner.ça fera des sucette au caramel! ;)

peche pouch -  9 janvier 2015

c du caca

ouafcuicui -  4 janvier 2015
Excellent

miou

louloute -  2 janvier 2015
Bien

Bonne recette mais un peu forte en gout