Caramel inratable

4 / 5  basé sur 90 avis
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Un caramel vite fait bien fait, qui agrémentera vos desserts ou avec lequel vous pourrez réaliser des décors. Voir la recette en vidéo.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour la quantité de la photo :
  • 250 g de sucre
  • 15 cl d'eau
  • quelques gouttes de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 mn
  • 10 mn
  • 12 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole bien propre, versez le sucre et l'eau froide. Ajoutez les quelques gouttes de jus de citron. Portez à ébullition sans remuer.
  2. 2
    Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel mais sans éclabousser les parois.
  3. 3
    Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêtez la cuisson et plongez la casserole dans un bain d'eau glacée pour interrompre le processus.
  4. Pour finir
    Un truc pour bluffer vos invités : les décors en caramel ! Dessinez des formes avec une cuillère directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Décollez délicatement une fois que le caramel a durci.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(90 avis)

Signaler sucrette - 18 juin 2017
Excellent

Super! réussite au premier essai...
Avant cette recette ma vie était un enfer :) .... (...)

Signaler max - 24 mai 2017
Excellent

Super oui il faut attendre que ça collore mais c'est pas mal . Mon conseil ajouté une goute de vignaigre pour que le caramel se conserve plus longtemps :) .

Signaler Caramel140 - 21 décembre 2016
Excellent

Super mais il faut attendre assez longtemps pour que sa Color

Signaler Babou - 22 octobre 2016
Excellent

Je l'ai reussi au bout de la 2eme fois j'ai dû mettre trop d'eau je pense mais au final super bon.

Signaler Kirkouk lol - 13 septembre 2016
Excellent

Parfait

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