Recette Caramel

Recette proposée par La Rédaction

Un caramel vite fait bien fait, qui agrémentera vos desserts ou avec lequel vous pourrez réaliser des décors. Voir la recette en vidéo.

4 / 5  (76 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour la quantité de la photo :
  • 250 g de sucre
  • 15 cl d'eau
  • quelques gouttes de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 mn
  • 10 mn
  • 12 mn

Préparation en video

Préparation Caramel

1
Caramel : Etape 1
Dans une casserole bien propre, versez le sucre et l'eau froide. Ajoutez les quelques gouttes de jus de citron. Portez à ébullition sans remuer.
2
Caramel : Etape 2
Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel mais sans éclabousser les parois.
3
Caramel : Etape 3
Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêtez la cuisson et plongez la casserole dans un bain d'eau glacée pour interrompre le processus.
Pour finir
Caramel : Etape 4
Un truc pour bluffer vos invités : les décors en caramel ! Dessinez des formes avec une cuillère directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Décollez délicatement une fois que le caramel a durci.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Caramel

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Note moyenne :

4



(76 avis)

tartine au berre - 24 mai 2015
Très bien

encore plus simple mettre juste le sucre dans une poele et surtout pas y toucher a feu doux il couleur tout seul quand vous trouvez q il a une belle couleur caramel vous le retire du feu sur une feuille de papier de cuisson vous faites vos dessins en suite pour le nettoyages de vos tout simple les laisser tremper dans de l eau pendent une heure cela part out seul meme du caramel tres dure.

joelh54 - 24 mai 2015
Excellent

Pour nettoyer un casserole ou il reste du sucre vous remplissez la casserole d 'eau et vous laissez le sucre va fondre tout seul.

booooorrrr - 23 mai 2015
Médiocre

Nul

rien - 23 mai 2015

Vraiment je lai fais est résultat est super !!!
La sorte de caramel est dégeulasse et a goût qui me donne evie de vomir!!!
En plus pour nettoyer la Poile dont le caramel a refroidi avec le contact de l'eau gelé j'ai essaye de l'enlever pendant 20 minute !!!!!!!!!

J'espère que les autre personne qui veulent avoir un bon caramel ne choisirons pas cette recette !!!!!?

Anchtayn - 23 mai 2015

Vraiment , je les fait et le résultat et super déguelase , ce n'est pas du tout du caramel

Alexis - 21 mai 2015

Marche pas

marielou - 27 avril 2015
Excellent

Impeccable il faut suivre à la lettre et surtout ne pas remuer.
Je l'ai déjà fait 2 fois ,

Marielou

lol - 25 avril 2015

C tros bon :) ;)

lina - 19 avril 2015
Excellent

cette recette et très facille bon

athenour - 13 mars 2015

Je viens de faire la même recette mais au lieu d'avoir du caramel je me retrouve avec mon sucre cristalisé. ....