Recette Panna cotta vanille-framboise

Recette proposée par Christelle Pereira

Une recette facile et délicieuse.

5 / 5  (37 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 10 mn

Préparation Panna cotta vanille-framboise

1 Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
2 Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème, les sucres et la gousse de vanille dont on aura enlevé les grains.
3 Une fois le mélange porté à ébullition, ajoutez la gélatine essorée et mélangez le tout pour qu'elle fonde.
4 Versez dans des ramequins ou des verrines, laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 3 heures voire plus.
Pour finir
Une fois que la panna cotta est prise, déposez quelques cuillères à soupe de coulis de framboise. Remettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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Préparation en video

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Avis sur la recette Panna cotta vanille-framboise

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Note moyenne :

5



(37 avis)

974 -  3 août 2014
Bien

Les ingrédients et les proportions sont bons (à part pour la gélatine qu'onpeut diminuer si on préfère des panna cottas moelleuses mais pas trop compactes) mais il y a une erreur concernant l'utilisation de la vanille. Vivant depuis près de 20 ans à la Réunion j'ai appris à aimer et à utiliser la vanille produite dans cette ile magnifique. Vous indiquez qu'il faut enlever les "graines" avant d'utiliser les gousses. Surtout pas ! (et d'ailleurs ce n'est pas logique puisque vous proposez aussi d'utiliser de la vanille en poudre qui n'est autre que ces "graines" que vous voulez enlever) Je vous suggère de faire comme nous à la Réunion, fendez la gousse presque sur toute sa longueur et mettez la dans le mélange lait + crème. En fin de cuisson avec la pointe d'un couteau, raclez l'intérieur de la gousse et laissez ces "grains" dans le mélange. Quand vous verserez dans les verrines il y aura qq grains qui se déposeront au fond mais ce n'est pas un problème. Et quand vous dégusterez, vous sentirez la différence, votre panna cotta sera encore plus vanillée.

Edzqd - 25 juillet 2014
Excellent

Parfait

lefpe - 19 juillet 2014
Excellent

la recette est très bien est la pana cota en bouche est exélente!

dani-s - 18 juillet 2014
Excellent

Excellent! Bien plus léger avec le mélange lait-crème- servie avec groseilles rouges et framboises

Excellent - 30 mai 2014
Excellent

Ou sinon raymonde_g (12/02/12) au lieu de faire des mauvais commentaires ou des suggestions essais de SUIVRE LA RECETTE, non mais serieux !

Mais Kéké aide moi ...

Excellent - 30 mai 2014

Putain Kevin, je n'ai pas de chinois ?... Comment faire ?

Excellent - 30 mai 2014

non mais serieux Kevin tu es trop malin comme mec ...

delphine_c71 - 25 février 2014
Très bien

bon
fait avec de la confiture de fraise a refaire avec le coulis de framboise !!! merci

comateen21 - 23 novembre 2013
Excellent

panna cotta
dessert simple et frais pour terminer un bon repas en légèreté.

regine-j27 -  1 novembre 2013
Excellent

Très bien
Je la fait régulièrement, rien à redire par rapport aux proportions, facile et très bonne!