Recette Velouté de courgettes

Recette proposée par Marie Berzosa

Chaude ou froide, cette soupe est idéale pour les régimes.

5 / 5  (32 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 3 grosses courgettes
  • 1 gros oignon
  • 1 pomme de terre (facultatif)
  • 1,5 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 ou 2 portions de Vache qui rit (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation Velouté de courgettes

1
Velouté de courgettes : Etape 1
Couper grossièrement la totalité des courgettes. Les déposer dans la cocotte.
2
Velouté de courgettes : Etape 2
Couper grossièrement la pomme de terre. Mettre dans la cocotte.
3
Velouté de courgettes : Etape 3
Couper l'oignon. Le mettre dans la cocotte avec les autres légumes. Ajouter le sel.
4
Velouté de courgettes : Etape 4
Couvrir d'eau. Il faut que le niveau de l'eau arrive à peu près à la même hauteur que le mélange de légumes. Cuire pendant 15 à 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter 1,5 cube de bouillon de volaille.
5 Une fois la cuisson terminée, verser le tout dans le blender. Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe bien homogène. Pour un effet plus crémeux, ajouter une ou deux portions de Vache qui rit.
Pour finir
Velouté de courgettes : Etape 6
Après le mixage, laisser un peu refroidir la soupe avant de la manger.

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Avis sur la recette Velouté de courgettes

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Note moyenne :

5



(32 avis)

Signaler Audrey - 19 juin 2016
Excellent

Signaler Lt-Ripley - 11 mai 2016
Excellent

Ma recette est peu prêt la même sauf que je ne mets pas de pomme de terre ni de fromage. Je remplace le bouillon de volaille par du curry où du Ras el hanout, bien meilleur et surtout plus naturel. Un vrai délice, La saveur de la courgette et bien là.

Signaler Esmeralda - 18 septembre 2015

Bon mais un peu fade

Signaler Claudine Moreau - 16 août 2015

Très bonne recette!

Signaler Floyvananna  - 24 janvier 2015
Excellent

SUPER SOUPE :-)
Merci pour cette recette !!! Pas besoin de pommes de terre excellent comme ça :)

Signaler savoyarddu33 -  9 janvier 2015
Très bien

Excellente recette qui fait le régal de tous et toutes, facile à préparer, peu onéreuse, un vrai régal.

Signaler diabolique07 -  9 novembre 2014
Excellent

Excellente recette. A refaire avec d'autres légumes. Très simple à réaliser. J'ai suivi la recette à la lettre et j'ai rajouté des croûtons avec du pain rassis que j'ai frotté à l'ail et passés au four à 200 ° pendant 5 minutes. Toute la famille s'est régalé. Bravo.

Signaler MILOU -  1 août 2014
Très bien

soupe facile a faire et tres bonne

Signaler poussie - 27 juillet 2014
Excellent

merci c etait super a refaire

Signaler Sophie - 12 février 2014
Excellent

Miam
Suuuuper bon !
Ma suggestion : J'avais que 2 courgettes donc j'ai mis 2 carottes à la place de la troisième, de l'ail, et 2cc de philadelphia, pas de pomme de terre. En tout cas maman était bien contente en rentrant ;)