Recette Velouté de courgettes

Recette proposée par Marie Berzosa

Chaude ou froide, cette soupe est idéale pour les régimes.

5 / 5  (37 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 3 grosses courgettes
  • 1 gros oignon
  • 1 pomme de terre (facultatif)
  • 1,5 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 ou 2 portions de Vache qui rit (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation Velouté de courgettes

1
Velouté de courgettes : Etape 1
Couper grossièrement la totalité des courgettes. Les déposer dans la cocotte.
2
Velouté de courgettes : Etape 2
Couper grossièrement la pomme de terre. Mettre dans la cocotte.
3
Velouté de courgettes : Etape 3
Couper l'oignon. Le mettre dans la cocotte avec les autres légumes. Ajouter le sel.
4
Velouté de courgettes : Etape 4
Couvrir d'eau. Il faut que le niveau de l'eau arrive à peu près à la même hauteur que le mélange de légumes. Cuire pendant 15 à 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter 1,5 cube de bouillon de volaille.
5 Une fois la cuisson terminée, verser le tout dans le blender. Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe bien homogène. Pour un effet plus crémeux, ajouter une ou deux portions de Vache qui rit.
Pour finir
Velouté de courgettes : Etape 6
Après le mixage, laisser un peu refroidir la soupe avant de la manger.

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Avis sur la recette Velouté de courgettes

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Note moyenne :

5



(37 avis)

Signaler Salima - 21 septembre 2016
Excellent

Excellent! Merci pour le partage! Cette soupe m'a réconcilié avec la courgette et mon fils adore!!!

Signaler dominikes - 19 septembre 2016
Excellent

Délicieuse et super facile !!! Très bien car je déborde de courgettes dans mon jardin

Signaler Tetinette -  3 septembre 2016
Très bien

Extra!

Signaler J'❤️la cuisine - 22 août 2016
Excellent

Excellent !!!!!!

Signaler Fanita - 21 août 2016
Excellent

J en ai jamais fait de velouté de courgettes. Mais c est facile et le goût excellent merci

Signaler mahogania - 21 juillet 2016

Je suggère de remplacer la vache qui rit par de la bûche de fromage de chèvre et pas de pomme de terre : délicieux et cela donne plus de goût à ce potage sinon assez fade.

Signaler Audrey - 19 juin 2016
Excellent

Signaler Lt-Ripley - 11 mai 2016
Excellent

Ma recette est peu prêt la même sauf que je ne mets pas de pomme de terre ni de fromage. Je remplace le bouillon de volaille par du curry où du Ras el hanout, bien meilleur et surtout plus naturel. Un vrai délice, La saveur de la courgette et bien là.

Signaler Esmeralda - 18 septembre 2015

Bon mais un peu fade

Signaler Claudine Moreau - 16 août 2015

Très bonne recette!