Recette Velouté de courgettes

Recette proposée par Marie Berzosa

Chaude ou froide, cette soupe est idéale pour les régimes.

5 / 5  (28 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 3 grosses courgettes
  • 1 gros oignon
  • 1 pomme de terre (facultatif)
  • 1
  • 5 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 ou 2 portions de Vache qui rit (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation Velouté de courgettes

1
Velouté de courgettes : Etape 1
Couper grossièrement la totalité des courgettes. Les déposer dans la cocotte.
2
Velouté de courgettes : Etape 2
Couper grossièrement la pomme de terre. Mettre dans la cocotte.
3
Velouté de courgettes : Etape 3
Couper l'oignon. Le mettre dans la cocotte avec les autres légumes. Ajouter le sel.
4
Velouté de courgettes : Etape 4
Couvrir d'eau. Il faut que le niveau de l'eau arrive à peu près à la même hauteur que le mélange de légumes. Cuire pendant 15 à 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter 1,5 cube de bouillon de volaille.
5 Une fois la cuisson terminée, verser le tout dans le blender. Mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe bien homogène. Pour un effet plus crémeux, ajouter une ou deux portions de Vache qui rit.
Pour finir
Velouté de courgettes : Etape 6
Après le mixage, laisser un peu refroidir la soupe avant de la manger.

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Avis sur la recette Velouté de courgettes

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Note moyenne :

5



(28 avis)

diabolique07 -  9 novembre 2014
Excellent

Excellente recette. A refaire avec d'autres légumes. Très simple à réaliser. J'ai suivi la recette à la lettre et j'ai rajouté des croûtons avec du pain rassis que j'ai frotté à l'ail et passés au four à 200 ° pendant 5 minutes. Toute la famille s'est régalé. Bravo.

MILOU -  1 août 2014
Très bien

soupe facile a faire et tres bonne

poussie - 27 juillet 2014
Excellent

merci c etait super a refaire

Sophie - 12 février 2014
Excellent

Miam
Suuuuper bon !
Ma suggestion : J'avais que 2 courgettes donc j'ai mis 2 carottes à la place de la troisième, de l'ail, et 2cc de philadelphia, pas de pomme de terre. En tout cas maman était bien contente en rentrant ;)

Mie - 30 octobre 2013
Excellent

Toujours du succés !
Velouté qui a surpris agréablement un "difficile" ! Il plait toujours autant à mes différents Invités et pourtant ... quelle facilité ! Merci encore
Ma suggestion : Je rajoute une pointe d'ail , une ou deux pommes de terre pour plus de liant et cette fois du Boursin/ail . Comme indiqué par d'autres Internautes je varie avec Kiri, St Moret etc...

Alice - 12 octobre 2013
Excellent

Simple et délicieux
Une bonne façon de manger de la courgette dans un plat tout sauf fade... Selon moi, la pomme de terre donne en effet toute sa texture à la soupe.
Ma suggestion : J'ai ajouté du persil, une feuille de laurier et un tout petit peu d'ail haché ; à la place du Vache qui rit, j'ai mis du Phildadelphia

jean claude - 29 juillet 2013
Excellent

Homme qui cuisine
Excellent
Ma suggestion : Au bout de 15mm j'ajoute 2 gousses d'ail Haché + un petit bouquet de coriande ciselé, je remet à cuire 5mn
à l'autocuiseur vapeur (pas de fromage)

catherine57-jdf - 22 juillet 2013
Excellent

excelent
trés bonne recette tout le monde a aimé , j'ai ajouté 1 vache qui rit et 1 coeur de bouillon de volaille

Rosine - 27 mai 2013

Veloute de courgettes
Pour en profiter plusieurs fois, j ai 1,5kg de courgettes et 1 kg de pommes de terre 2 oignons rouges au moment de servir j ai rajoute de la crème fraîche épaisse excellent

Sylvie -  1 avril 2013
Excellent

Très bon
Mes enfants ont adoré cette "soupe au crocodile" ;-)
Ma suggestion : J'y ai ajouté un peu de fromage de chèvre.