Coeur choco-fraises

Name: Coeur choco-fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 petite barquette de fraises (Guariguettes ou Mara des bois); 200 g de chocolat noir à 50% minimum (70% maximum); 150 g de beurre; 130 g de sucre en poudre; 100 g de chocolat noir; 50 g de farine; 35 g de beurre; 3 oeufs; 1 sachet de sucre vanillé; une pincée de sel

4.5 / 5 basé sur 11 avis

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Un dessert gourmand pour les amoureux des fraises et du chocolat.

Laurence Aulagne

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Ingrédients

1 petite barquette de fraises (Guariguettes ou Mara des bois)
200 g de chocolat noir à 50% minimum (70% maximum)
150 g de beurre
130 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir
50 g de farine
35 g de beurre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
30 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre (fondu au micro-ondes pendant 30 secondes), et mélangez doucement.
2 Puis mettez le sucre, le sucre vanillé, les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel et tournez à la spatule.

3 Terminez par la farine tamisée, mélangez bien et versez dans un moule en forme de coeur.
4 Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C (thermostat 5) et laissez cuire encore 5 minutes. Pour finir, laissez reposer le gâteau 10 minutes dans le four éteint.
5

Faites votre glaçage au chocolat (faites fondre le chocolat au bain marie, puis ajoutez le beurre et le sel, et remuez doucement) et étalez-le uniformément sur la gâteau démoulé et refroidi.
Pour finir

Lavez, équeuttez et coupez les fraises en tranches dans le sens de la hauteur. Répartissez-les harmonieusement sur votre gâteau, et placez au frais pendant 1 heure avant de déguster.

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Coeur choco-fraises

Laurence Aulagne

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Réalisation

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