Légumes à la crème

Name: Légumes à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: japonaise
Ingredients: légumes variés : pommes de terre, carottes, haricots verts ou blancs, navets, oignons, potiron, épinards; 30 cl de lait; 25 cl de bouillon de votre choix (boeuf, volaille, ou légumes); 20 cl de crème fraîche; 3 cuillères à soupe de farine tamisée; 2 à 3 cuillères à soupe de beurre; sel, poivre

4.5 / 5 basé sur 4 avis

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C'est une version rapide et facile d'une recette japonaise. Chaque famille a sa propre variante.

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Ingrédients

légumes variés : pommes de terre, carottes, haricots verts ou blancs, navets, oignons, potiron, épinards
30 cl de lait
25 cl de bouillon de votre choix (boeuf, volaille, ou légumes)
20 cl de crème fraîche
3 cuillères à soupe de farine tamisée
2 à 3 cuillères à soupe de beurre
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

1 Laver, éplucher, couper en morceaux des légumes. Les cuire avec du beurre dans une casserole, marmite ou une cocotte.
2 Ajouter la crème fraîche, le lait, le bouillon, la farine tamisée et le beurre.

3 Faire cuire tout doucement en mélangeant et en écumant souvent jusqu'à ce que la préparation bouillonne légèrement. Laisser mijoter de 45 minutes à une heure environ.
Pour finir
Saler et poivrer selon votre goût.

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