Terrine de poisson aux petits légumes

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Découvrez la recette de Terrine de poisson aux petits légumes.

Recette proposée par Julie Piat

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez les carottes, puis faites cuire séparément les carottes et les petits pois. Egouttez-les soigneusement. Faites tremper la mie de pain dans le lait et versez la dans un saladier, ajoutez les jaunes d'oeufs, puis les blancs en neige et la crème fraîche. Incorporez-y la purée de poisson, le persil et la ciboulette ciselée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
  2. 2
    Tapissez un moule à cake avec du papier d'aluminium et beurrez-le. Versez dans le fond un tiers de la farce au poisson. Rangez par-dessus les carottes coupées en petits tronçons et les petits pois. Recouvrez le tout avec le reste de farce. Placez sur le dessus une feuille de papier d'aluminium. Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 1 heure. Le dessus de la terrine doit être ferme.
  3. Pour finir
    Sortez le moule du four et laissez la terrine refroidir complètement avant de la mettre dans le réfrigérateur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler maouelle - 27 décembre 2016

Très bon, apprécié par tous les convives

Signaler Sandrine -  2 février 2014
Excellent

Hummmm !
J'ai fais cette terrine , en entrée pour toute ma famille et tout le monde à adoré . Recette à refaire .

Signaler Yvette -  1 décembre 2013
Excellent

bonne recette
j'ai ajouté un peu de ciboulette et de persil
Ma suggestion : je sers avec une sauce de tomates crues( tomates+ ail + échalotes + persil et basilic, sel et poivre ) je mixe et je verse de l'huile d'olive tout le monde adore et c'est plus léger que la mayonnaise

Signaler Eric - 16 juillet 2013

Tranchage
Pour avoir une tranche plus jolie à la découpe, je partage mon appareil à poisson en 2 et je rajoute du ketchup pour colorer le second étage. La tranche est jolie à la découpe

Signaler Josie - 19 janvier 2013
Très bien

Suggestion
Je me suis inspirée de la recette en ajoutant 1cs de ketchup et 1cs de moutarde J'ai fais revenir une échalote dans un peu d' huile d'olive et fais cuire mon poisson que j'ai écrasé à la fourchette

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