Recette Panna cotta light

23 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Sophie Le Bot

Voici une version light de la fameuse panna cotta. Cette crème légère, au goût très doux, est à déguster nature ou accompagnée d'un coulis de fraises ou de framboises.

Facile

Pour 4 personnes :

• 40 cl de crème liquide à 3% de matières grasses
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 2 cuillères à soupe de sucre (ou édulcorant)
• 1 gousse de vanille
• 3 feuilles de gélatine
• coulis (facultatif)

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 240 mn
• Temps total : 260 mn

 

Préparation Panna cotta light

1Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide. Mélangez la crème, le lait et le sucre dans une casserole. Ajoutez-y la gousse de vanille fendue en deux et grattez. Chauffez doucement sans laisser bouillir.

2Essorez la gélatine. Enlevez la gousse de vanille de la crème et versez en filet sur la gélatine en mélangeant soigneusement pour la dissoudre.

3Répartissez la crème dans 4 ramequins ou verrines. Laissez-les refroidir puis couvrez de film alimentaire avant de les mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

4Si vous avez utilisé des ramequins, démoulez-les sur des assiettes à dessert après avoir passé de l'eau chaude sur ceux-ci. Décorez avec des fruits ou du coulis.

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Recette proposée par Sophie Le Bot (74 recettes)

Vins conseillés pour Panna cotta light

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• Blanc moelleux Champagne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Crème brulée pomme-cannelle

Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat

 

Vos avis sur la recette panna cotta light

  23 avis pour cette recette

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• L'avis de Nydalou sur la recette Panna cotta light
  Sans lait Je ne rajoute pas de lait. Je mets deux briques de crème et 3 feuilles de gélatine Ne pas oublier de couvrir avec le film alimentaire
  Ma suggestion : Je mets une demi feuille de gélatine dans le coulis que je fais chauffer et que je verse sur la panacotta une fois prise et le coulis froid
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Magali Fournier sur la recette Panna cotta light
  Nikel!
  
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• L'avis de Christine Paranthoen sur la recette Panna cotta light
  Bon mais sans plus Je ne sais si cela vient de moi (j'en ai déjà fait sans lait rajouté) mais cette panna cotta n'est pas aussi onctueuse que l'original. La crème en surface et en contact avec le verre est plus dure. Si l'on suit un régime...c'est bon quand même
  Ma suggestion : Très bien pour les personnes qui doivent faire un régime, sinon l'original est meilleur.
  
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• L'avis de Line Parera sur la recette Panna cotta light
  Trop bonne
  
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• L'avis de Elsa Doukhan sur la recette Panna cotta light
  Simple et léger Simple, rapide, et, d'après les experts, aussi bon que la version non light
  Ma suggestion : Avec un coulis de fraises mixées, c'était parfait.
  
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