Recette Côtes de porc sauce moutarde

Recette proposée par Annette Herlidou

4 / 5  (30 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1 Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle et cuire les côtes de porc pendant 20 minutes.
  2. 2 Les disposer sur un plat de service et réserver au chaud. Faire fondre le reste du beurre et faire revenir l'oignon.
  3. 3 Dans une casserole, faire bouillir 5 minutes le bouillon, le vinaigre, l'estragon, le sel et le poivre.
  4. 4 Dans un saladier, mélanger la farine et 2 cuillères de bouillon puis incorporer petit à petit le reste du liquide.
  5. 5 Laisser cuire à feu doux encore 10 minutes après avoir ajouté la moutarde à la sauce.
  6. Pour finir
    Verser la sauce sur les côtes et servir aussitôt.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(30 avis)

Signaler Lilie -  9 novembre 2016
Très bien

J'ai trouvé la sauce assez bonne et facile à faire. J'ai rajouté des champignons .

Signaler Lilie -  9 novembre 2016

J'ai trouvé la sauce assez bonne et facile à faire. J'ai rajouté des champignons .

Signaler Jos - 27 septembre 2016

Bonjour,
Je ne sais pas trop ce que je fais avec les oignons revenus dans le beurre. Il manque un peu de précision dans les explications. Je la ferais à ma sauce, ce n'est pas grave.

Signaler Pat - 19 octobre 2014
Excellent

Extra :p
J'ai fait ça avec des pâtes au blé complet, un vrai délice
A refaire
Merci ;)

Signaler Sylvie - 16 février 2014

Côtés de porc à la sauce moutarde
Facile parfumée et agréable

Signaler rouge - 29 janvier 2014
Excellent

rouge
Délicieux! Tout le monde s'est régalé, a repris de la sauce, jusqu'à saucer la poêle!
Ma suggestion : J'ai remplacé la farine par de la maïzena diluée dans un peu d'eau et ajoutée à la dernière cuisson de la sauce, avec la moutarde.

Signaler Émilie  - 29 octobre 2013
Bien

Nickel
Recette nickel et facile a faire ! J'ai juste rajouter un petit peu de lait car je trouver cela trop fort en moutarde .

Signaler lilie77400 -  4 octobre 2013
Excellent

simple et bon !
Rien à redire.

Signaler bahika - 12 juin 2013
Très bien

cotes de porc sauce moutarde

Signaler Corinne - 17 mars 2013
Excellent

A refaire
Recette agréable, par contre sauce beaucoup trop liquide, j'ai du rajouter plus d'une cuillère à soupe de farine afin qu'elle soit plus épaisse
Ma suggestion : Un délice avec une purée maison