Recette Côtes de porc sauce moutarde

Recette proposée par Annette Herlidou

4 / 5  (29 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 côtes de porc
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 40 cl de bouillon de bœuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 1 cuilère à café de vinaigre balsamique
  • estragon
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation Côtes de porc sauce moutarde

1 Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle et cuire les côtes de porc pendant 20 minutes.
2 Les disposer sur un plat de service et réserver au chaud. Faire fondre le reste du beurre et faire revenir l'oignon.
3 Dans une casserole, faire bouillir 5 minutes le bouillon, le vinaigre, l'estragon, le sel et le poivre.
4 Dans un saladier, mélanger la farine et 2 cuillères de bouillon puis incorporer petit à petit le reste du liquide.
5 Laisser cuire à feu doux encore 10 minutes après avoir ajouté la moutarde à la sauce.
Pour finir
Verser la sauce sur les côtes et servir aussitôt.

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Avis sur la recette Côtes de porc sauce moutarde

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Note moyenne :

4



(29 avis)

Pat - 19 octobre 2014
Excellent

Extra :p
J'ai fait ça avec des pâtes au blé complet, un vrai délice
A refaire
Merci ;)

Sylvie - 16 février 2014

Côtés de porc à la sauce moutarde
Facile parfumée et agréable

rouge - 29 janvier 2014
Excellent

rouge
Délicieux! Tout le monde s'est régalé, a repris de la sauce, jusqu'à saucer la poêle!
Ma suggestion : J'ai remplacé la farine par de la maïzena diluée dans un peu d'eau et ajoutée à la dernière cuisson de la sauce, avec la moutarde.

Émilie  - 29 octobre 2013
Bien

Nickel
Recette nickel et facile a faire ! J'ai juste rajouter un petit peu de lait car je trouver cela trop fort en moutarde .

lilie77400 -  4 octobre 2013
Excellent

simple et bon !
Rien à redire.

bahika - 12 juin 2013
Très bien

cotes de porc sauce moutarde

Corinne - 17 mars 2013
Excellent

A refaire
Recette agréable, par contre sauce beaucoup trop liquide, j'ai du rajouter plus d'une cuillère à soupe de farine afin qu'elle soit plus épaisse
Ma suggestion : Un délice avec une purée maison

Camille - 11 janvier 2013
Très bien

Super
Je referai sans hésiter.

Alycia -  1 janvier 2013
Pas mal

A refaire
excellent
Ma suggestion : il ? certain ingr?dients que je n est pas mis et cette aussi bon!

Benoît - 10 octobre 2012
Excellent

À refaire
La sauce est vraiment très bonne, même avec juste des pâtes ce doit être très bon !