Recette Gambas au barbecue et beurre citronné

10 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Hervé Moreau

Une recette très simple, à servir en entrée ou même en plat principal.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 kilo de gambas
• 80 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• 1/2 citron
• un peu de coriandre fraîche (selon les goûts)
• un peu de piquant (pili-pili, tabasco... au choix et facultatif)
• gros sel

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 4 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 9 mn

 

Préparation Gambas au barbecue et beurre citronné

1Dans une petite casserole, faites revenir les gousses d'ail écrasées dans le beurre pendant 2 minutes.
Hors du feu, ajoutez le jus de citron, la coriandre fraîche émincée et le piquant, et mélangez. Assaisonnez selon les goûts.

2Faites chauffer des braises, et descendez la grille au plus près de la chaleur.
Faites griller les gambas parsemées de gros sel (pas trop), environ 2 minutes de chaque côté ( pas plus sinon elles sèchent).

3Retirez-les du feu, placez-les dans un plat et versez le beurre citronné dessus.

Savourez avec les doigts !

Pour finir... Perso, je les aime bien relevée en piquant, mais c'est selon les goûts.

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Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

Vins conseillés pour Gambas au barbecue et beurre citronné

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• Blanc sec Alsace Gewürztraminer
• Blanc Entre-Deux-Mers Entre-Deux-Mers
• Blanc liquoreux Coteaux-du-Languedoc

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Crevettes sauce citron vert et citronnelle

Crevettes à l'ail et au poivron

 

Vos avis sur la recette gambas au barbecue et beurre citronné

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Nathalie Genin sur la recette Gambas au barbecue et beurre citronné
  Excellent
  
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• L'avis de David Et Coraline Palmero Et Houspie sur la recette Gambas au barbecue et beurre citronné
  Remerciements Bonjour, merci pour la recette! Nous sommes partis camper avec nos gambas et votre recette : un régal ! Simple, mais ça change tout ! Notre astuce : vous pouvez remplacer la coriandre par du basilic... Testez, c'est extra ! Si vous avez comme ça d'autres astuces, nous sommes preneurs ! Cordialement, David et Coraline
  
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• L'avis de Aude Clar sur la recette Gambas au barbecue et beurre citronné
  Excellent ! On a fait double dose de sauce, comme ça on a pu arroser le riz avec, c'était délicieux !
  
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• L'avis de Didier Boursier sur la recette Gambas au barbecue et beurre citronné
  Piquant ? Très simple et très bon. Ne pas lésiner sur les piments écrasés et tant pis pour l'haleine fraîche !
  
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• L'avis de Bernard Dupeux sur la recette Gambas au barbecue et beurre citronné
  Apéritif Très bien. Pour ma part, je les sers à l'apéritif et on les déguste avec les mains. Un bol d'eau citronnée par convive pour se rincer les doigts.
  Ma suggestion : Accompagner d'un rosé bien frais et de madeleines au chorizo, c'est une façon de débuter la soirée estivale fort originale.
  
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