Recette Gambas au barbecue et beurre citronné

Recette proposée par Hervé Moreau

Une recette très simple, à servir en entrée ou même en plat principal.

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kilo de gambas
  • 80 g de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 citron
  • un peu de coriandre fraîche (selon les goûts)
  • un peu de piquant (pili-pili
  • tabasco... au choix et facultatif)
  • gros sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 4 mn
  • 9 mn

Préparation Gambas au barbecue et beurre citronné

1 Dans une petite casserole, faites revenir les gousses d'ail écrasées dans le beurre pendant 2 minutes. Hors du feu, ajoutez le jus de citron, la coriandre fraîche émincée et le piquant, et mélangez. Assaisonnez selon les goûts.
2
Gambas au barbecue et beurre citronné : Etape 2
Faites chauffer des braises, et descendez la grille au plus près de la chaleur. Faites griller les gambas parsemées de gros sel (pas trop), environ 2 minutes de chaque côté ( pas plus sinon elles sèchent).
Pour finir
Gambas au barbecue et beurre citronné : Etape 3
Retirez-les du feu, placez-les dans un plat et versez le beurre citronné dessus. Savourez avec les doigts !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gambas au barbecue et beurre citronné

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Note moyenne :

4



(12 avis)

melrad -  9 août 2014

Excellent.
C'est un vrai régal.

Christophe - 11 mars 2014
Bien

Bien
Bien. Ça a plu à ma.
Faites à la plancha. Bien aussi.

Marie-Christine - 23 juillet 2013
Très bien

très apprécié
facile à faire et très bon

Selim -  9 février 2013
Excellent

Excellent
Trop bon. Merci

nathalie.g34 -  5 mai 2011
Excellent

Excellent

David Et Coraline - 22 juillet 2010

Remerciements
Bonjour,
merci pour la recette! Nous sommes partis camper avec nos gambas et votre recette : un régal ! Simple, mais ça change tout ! Notre astuce : vous pouvez remplacer la coriandre par du basilic... Testez, c'est extra !
Si vous avez comme ça d'autres astuces, nous sommes preneurs !
Cordialement, David et Coraline

Aude -  9 septembre 2009
Excellent

Excellent !
On a fait double dose de sauce, comme ça on a pu arroser le riz avec, c'était délicieux !

Didier -  8 août 2008
Très bien

Piquant ?
Très simple et très bon. Ne pas lésiner sur les piments écrasés et tant pis pour l'haleine fraîche !

Bernard - 30 juin 2008
Très bien

Apéritif
Très bien. Pour ma part, je les sers à l'apéritif et on les déguste avec les mains. Un bol d'eau citronnée par convive pour se rincer les doigts.
Ma suggestion : Accompagner d'un rosé bien frais et de madeleines au chorizo, c'est une façon de débuter la soirée estivale fort originale.

Marie - 16 mai 2008
Très bien

Gambas à la plancha au barbecue
C'est très réussi, très léger comme entrée. Pour ma part, je les fais macérer dans de l'huile d'arachide ou d'olive avec beaucoup de gros sel, du pili pili, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié décongelés et puis sur le barbecue, avec une mayonnaise en ajoutant du vinaigre blanc, des câpres, des échalotes et du persil, un délice... La sauce sert aussi pour accompagner de la charcuterie.
Ma suggestion : Servir avec une salade.