Recette Tagliatelles à la sauge

17 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Natalia Kriskova

Cet assaisonnement au beurre et à la sauge est courant en Italie, mais rarement pratiqué en France... Pourtant c'est un vrai délice !

Facile

Pour 4 personnes :

• 300 g de tagliatelles fraîches (ou de pappardelles, spaghettis, ou linguines...)
• 100 g de beurre doux
• 50 g de Parmesan râpé
• 5 feuilles de sauge (fraîches et entières)
• poivre du moulin
• 1 pincée de noix de muscade râpée

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Tagliatelles à la sauge

1Faire cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée.

2Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu très doux avec les feuilles de sauge entières et la noix de muscade. Il doit mousser légèrement mais il ne faut pas le laisser roussir. Retirer et réserver les feuilles de sauge.

3Egoutter les pâtes et les assaisonner avec le beurre chaud. Répartir dans des assiettes, décorer avec des feuilles de sauge entières, donner quelques tours de moulin à poivre et saupoudrer de Parmesan râpé.

Pour finir... Essayez également sur des raviolis à la viande de boeuf ou de veau, c'est divin.

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Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

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Tagliatelles au poulet et aux légumes

Tagliatelles au saumon et à la cancoillotte

 

Vos avis sur la recette tagliatelles à la sauge

  17 avis pour cette recette

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• L'avis de Mm Pp sur la recette Tagliatelles à la sauge
  Parfait Totalement dans l'esprit cuisine traditon Italienne. Une belle chose, simple et efficace. Bravo de l'avoir proposée dans vos pages
  Ma suggestion : Désolé, mais pour reprendre certains commentaires, avec du jambon, pas de beurre, et pourquoi pas du caramel, c'est peut etre bon, mais ce n'est plus la meme recette. C'est autre chose.
  
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• L'avis de Gervaise sur la recette Tagliatelles à la sauge
  Simplicité et subtilité Un délice !
  Ma suggestion : Sans le parmesan, ce plat prend une saveur tout en finesse et en subtilité.
  
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• L'avis de Vanessa De Vilmorin sur la recette Tagliatelles à la sauge
  Tagliatelle à la sauge à défaut de beurre, j'ai mis de la crême fraiche, j'ai oublié de mettre la muscade : c'est fait pour réessayer !)). et j'ai mis un reste de jambon. j'ai remarquée que le gout tend vers un coté citronné : ceci devrait bien aller avec du poisson !
  
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• L'avis de Elo Cuddy sur la recette Tagliatelles à la sauge
  Dessert Je la fais et refais, toujours délicieux !!! Moi qui suis une passionnée de cuisine et une dingue de pâtes, j'apprécie particulièrement la saveur de la sauge mélangée a la dexture de mes féculents !
  Ma suggestion : J'ai également utilisé des pâtes fraiches. C'est encore meilleur ! Combinée avec la sauge de mon jardin, c'est juste fenomenal ! Je lai accompagnée d'une tarte aux pommes légère ;)
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Alain Martinet sur la recette Tagliatelles à la sauge
  Tagliatelles à la sauge Les herbes aromatiques sont toujours les bien- venues en cuisine. Et on peut en user et abuser. J'ai eu le tort de laisser fleurir mes plans de sauge. Je trouve que le goût est moins prononcé.
  Ma suggestion : Pour répondre à Elo Cuddy : Oh que non ! Surtout ne pas mettre de la noix de muscade selon le goût, mais juste la quantité nécessaire et suffisante. Cette quantité étant déterminée par le goût de chacun, mais plus précisément par celui, ou celle, qui fait la recette et selon son goût, à moins que celui, ou celle qui fait la recette n’ai aucun goût. Et là, on met ce que l’on veut. Pour continuer dans la débilité : la sauge se trouve sur internet, dans le rectangle de Google, avec le petit trait vertical qui clignote. Il suffit d’appuyer sur les bonnes touches pour écrire « sauge » (pas trop difficile, non ?) et faire un clic sur « rechercher ». C’est magique, t’as tout !!!,. Sauf si tu te goures de « clic », droit ou gauche, il est vrai que c’est dur de choisir à bon escient. Ou, alors tu vas chez Truffaut avé la recette sous le bras, et là, on te donnera ce qu’il faut. Quel est l’intérêt de ces questions?
  
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