Mousse au chocolat sur lit de framboises

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Le mousseux du chocolat et le fruité de la framboise, miam !

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire légèrement les framboises avec le sucre en poudre et 10 cl d’eau afin d’obtenir une petite purée. Laissez refroidir et disposez dans le fond des verres.
  2. 2
    Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec la crème liquide. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un chocolat bien lisse.
  3. 3
    Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Incorporez les jaunes d'oeufs et le sucre glace au chocolat tout en fouettant.
  4. 4
    Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange au chocolat en soulevant la préparation afin de ne pas casser les blancs et de faire rentrer de l’air dans la mousse. La mousse doit être lisse et homogène.
  5. 5
    Répartissez délicatement la mousse dans les verres et placez au frais pendant 3 heures, ou une nuit si vous le pouvez.
  6. Pour finir
    Au moment de servir, disposez une framboise sur chaque verre et saupoudrez légèrement de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(33 avis)

Signaler Sorin - 23 janvier 2017
Excellent

Très bon

Signaler Nounours91210 - 25 décembre 2016
Excellent

Délicieux et très facile à faire. Un régal !
Merci pour votre recette.

Signaler Marie -  5 octobre 2015

très bon!! le sucré de la mousse avec l'acidité de la framboise parfait! Pour ma part je n'ai pas fait une purée mais un coulis et j'ai rétiré les grains de framboise à la passoire.

Signaler Jezkjz -  4 octobre 2015
Médiocre

Bof faudrait remplacé les petit truk par des autre truk

Signaler Jezkjz -  4 octobre 2015

Bof faudrait remplacé les petit truk par des autre truk

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