Recette Mousse au chocolat sur lit de framboises

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Recette proposée par Elise Gasche

Le mousseux du chocolat et le fruité de la framboise, miam !

Facile

Pour 6 personnes :

• 250 g de chocolat
• 3 oeufs
• 40 g de sucre glace
• 10 cl de crème liquide
• Pour le lit de framboises :
• 200 g de framboises
• 10 cl d’eau
• 6 framboises pour la décoration
• 50 g de sucre en poudre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Mousse au chocolat sur lit de framboises

1Faites cuire légèrement les framboises avec le sucre en poudre et 10 cl d’eau afin d’obtenir une petite purée. Laissez refroidir et disposez dans le fond des verres.

2Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie avec la crème liquide. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un chocolat bien lisse.

3Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Incorporez les jaunes d'oeufs et le sucre glace au chocolat tout en fouettant.

4Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement au mélange au chocolat en soulevant la préparation afin de ne pas casser les blancs et de faire rentrer de l’air dans la mousse. La mousse doit être lisse et homogène.

5Répartissez délicatement la mousse dans les verres et placez au frais pendant 3 heures, ou une nuit si vous le pouvez.

6Au moment de servir, disposez une framboise sur chaque verre et saupoudrez légèrement de sucre glace.

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Recette proposée par Elise Gasche (208 recettes)

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Mousse de potiron en millefeuille

Cuajada de yaourt

 

Vos avis sur la recette mousse au chocolat sur lit de framboises

  27 avis pour cette recette

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• L'avis de Mélimélo sur la recette Mousse au chocolat sur lit de framboises
  Top! Mousse peut être un peu trop compacte mais très bonne recette
  
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• L'avis de Frhsrur Gesture sur la recette Mousse au chocolat sur lit de framboises
  Frdtfgr
  
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• L'avis de Christine Grange sur la recette Mousse au chocolat sur lit de framboises
  DELICIEUX
  
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• L'avis de Nelly sur la recette Mousse au chocolat sur lit de framboises
  L'association framboise-choc : un régal ! Un dessert malgré tout, frais et exquis qui plaît à tous, petits et grands ! la framboise et le chocolat vont définitivement bien ensemble.
  Ma suggestion : 200g de chocolat suffisent amplement, à mon goût : en plus c'est plus simple vu que ma tablette ne faisait que 200 grammes !
  
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• L'avis de Malaurie Lourdou sur la recette Mousse au chocolat sur lit de framboises
  Un peu trop de chocolat C'est peut être un peu trop chocolaté.
  Ma suggestion : Il faudrait mettre peut être 200g de chocolat au lieu de 250g.
  
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