Flan à la noix de coco, caramel au lait de coco

4 / 5  basé sur 43 avis
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Un flan divinement fondant, nappé de caramel, absolument délicieux.

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré et le lait entier. Ajoutez-y les jaunes d'œufs et la noix de coco râpée. Mélangez bien la préparation.
  2. 2
    Dans une casserole, placez le sucre et l’eau. Faites chauffer et laissez le caramel se former et prendre une couleur dorée. Une fois qu’il a coloré, retirez-le du feu et ajoutez le lait de coco, le rhum et le beurre salé, en faisant attention aux éclaboussures. Remettez la préparation quelques secondes sur le feu en fouettant pour obtenir un caramel lisse et liquide, puis laissez-le reposer.
  3. 3
    Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
  4. 4
    Huilez légèrement les bords d’un moule et versez-y le caramel et la préparation.
  5. 5
    Dans le four, placez un récipient d’eau et déposez-y le moule. Faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide.
  6. Pour finir
    Laissez le gâteau refroidir et démoulez. Servez très frais.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(43 avis)

Signaler nadine_g48 -  4 juin 2017
Excellent

Signaler xur - 20 mars 2015

Assez bonne recette, mais extrêmement sucrée en l'état !

Signaler Ercosale - 29 novembre 2014
Excellent

Ne rien changer à la recette c'est excellent !

Signaler Carla  -  3 novembre 2014
Excellent

Top top
Vraiment un régal tous mes convives ont adorés même ceux qui n'aiment pas trop la coco merci pour cette recette

Signaler evelyne_m17 - 25 mars 2014
Excellent

TRES BON
Surtout ne pas essayer de compter les calories dans ce dessert, mais qu'importe, vraiment très très bon, les fans de noix de coco se sont régalé.

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