Recette Délice cacao-framboise

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Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer

A préparer la veille, il est encore meilleur. C'est très bon mais une fois que l'on a servi la première part, il ne se tient plus. Il suffit de le savoir.

Facile

Pour 6 personnes :

• 150 g de chocolat noir
• 300 g de framboises
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 4 cuillères à soupe de confiture de framboise
• 2 meringues nature
• 150 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 20 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe d’alcool de framboise (facultatif)
• 6 feuilles de menthe fraîche

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 

Dernière mise à jour 16/10/2009

Préparation Délice cacao-framboise

1Faire fondre le chocolat et le beurre, hors du feu ajouter le sucre en poudre, le cacao, l’alcool et les jaunes d’œufs.

2Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange. Ajouter les meringues grossièrement concassées à la main. Verser le mélange dans un moule à manqué antiadhésif.

3Placer au réfrigérateur 24 h. Plonger le moule dans un peu d’eau chaude pour le démouler. Garnir le dessus de confiture de framboise et répartir des framboises entières au milieu et sur les bords. Disposer les feuilles de menthe et saupoudrer de sucre glace. Servir très frais.

Pour finir... Je fais de délice dans le moule à charlotte de la celèbre marque qui vend des boîtes plastique. Pratique car il a un fond et un socle amovibles. Mon délice se démoule parfaitement bien.

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Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer (48 recettes)

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Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Nathalie Duverger Barrouyer sur la recette Délice cacao-framboise
  Réponse à Christine Barbez Effectivement, j'ai oublié de mentionner le nombre d'oeufs (désolée), je viens de faire la modification sur la recette. Sachez qu'il en faut 2. Cordialement.
  
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• L'avis de Christine Barbez sur la recette Délice cacao-framboise
  Question Combien faut-il d'œufs ? Merci.
  
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• L'avis de Nathalie Duverger Barrouyer sur la recette Délice cacao-framboise
  Réponse à Philippe C'est une erreur. Il n'y a pas besoin de le couvrir d'eau, juste de le placer au réfrigérateur (surtout pas au congélateur). Désolée pour l'erreur.
  
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• L'avis de Philippe Lods sur la recette Délice cacao-framboise
  Question sur l'eau Pourriez-vous me donner des précisions sur l'étape couvrir d'eau ? Vous mettez de l'eau sur le gâteau avant de le placer au congélateur ? Merci pour votre réponse.
  
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• L'avis de Nathalie Spilmont sur la recette Délice cacao-framboise
  Attention Ce dessert est une bombe, il porte bien son nom (délice). Pour les amateurs de chocolat, bien sûr.
  
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