Verrines fraîcheur

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Une entrée originale qui surprendra vos invités !

Recette proposée par Anne-Laure Paubel

Ingrédients

  • 4 verrines ou mini-verres
  • 1 avocat
  • 4 cuillères à soupe de surimi râpé
  • 1 jus de citron vert
  • 2 Carré frais de 75 g
  • 2 cuillères à soupe de crème fleurette
  • 1 cuillère à café d'aneth (et quelques brindilles pour la décoration)
  • 2 tranches de saumon fumé
  • quelques oeufs de saumon
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans vos 4 verres, répartissez équitablement le surimi râpé.
  2. 2
    Réduisez en purée l'avocat avec le 1/2 jus de citron vert. Répartissez toujours aussi équitablement dans les 4 verres.
  3. 3
    Mixez les 2 carrés frais avec l'aneth et la crème fleurette, et un peu de poivre. Répartissez toujours de la même manière dans les 4 verres.
  4. 4
    Coupez en lamelles très fines les tranches de saumon fumé que vous disposerez dans les verres en essayant de dessiner comme une spirale qui s'entremêle.
  5. 5
    Disposez quelques oeufs de saumon au centre ainsi que des brins d'aneth. Quelques gouttes de citron vert et un peu de poivre.
  6. Pour finir
    Mettez au réfrigérateur, dans la partie la plus froide, au minimum 20 minutes, et ne sortez qu'au moment de se mettre à table.

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Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler murielle-d13 - 29 décembre 2011
Bien

apero ou ptite entree

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