Recette Gâteau au manioc

Recette proposée par Niat Hah Chan Im

Un dessert des îles (de l'Ile de la Réunion et de l'Ile Maurice), très facile, pas cher et rapide a réaliser, même pour les débutants en pâtisserie.

4 / 5  (10 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 kg de racine de manioc épluchée et hachée
  • 500 ml de lait
  • 2 oeufs battus
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation Gâteau au manioc

1 Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et mettez dans un plat beurré. Enfournez à 180°C pendant une heure.
2 Au bout de 15 minutes de cuisson, parsemez de coco râpée le gâteau et laissez dorer.
3 Placez une feuille d'aluminium par-dessus pour empêcher la coco de brûler.
4 Laissez refroidir le gâteau et mettez au frais.
Pour finir
Variante : vous pouvez aussi remplacer le lait par du lait de coco en conserve, ce qui donnera un parfum plus prononcé de coco.

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Avis sur la recette Gâteau au manioc

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Note moyenne :

4



(10 avis)

sophie - 14 mai 2013
Très bien

Gateau ou entremet
C'est un bon entremet mais j'y ai mis de la vraie vanille
J'ai aussi essayé avec du coco, et ma foi, c'était bien bon en remplaçant le lait par du lait de coco (350ml) et de la noix fraîchement rapée
Un régal....
Ma suggestion : C'est peut être la recette du gateau manioc de Maurice (j'ai d'ailleurs un doute!) mais pas celui de la Réunion.
Notre gateau manioc est fait de manioc râpé et surtout pas mixé, de beurre, de sucre de canne, de vraie vanille et quelque fois on y ajoute du rhum
La texture est alors bien différente et le gateau se mange aussi bien tiède qu'à température ambiante

Florence - 18 février 2013
Bien

Gäteau manioc
Très bon ! Simple et rapide ! Avec le lait de coco excellent et j'ai rajouté un peu de rhum !

Isabelle - 30 décembre 2012
Excellent

Délicieux chaud !!!
Très bon et sans gluten !!!
Ma suggestion : N'ayant pas d'extrait de vanille j'ai mis une petite cuillère a café de cannelle... ça se marie très bien avec la noix de coco...

Ciella -  4 décembre 2012
Très bien

Gateau au manioc
On peut mettre du lait coco , mais n'utiliser que la moitié de la quantité prévue et Pour les allergiques aux oeufs , les supprimer et ça restera bon quand même .
Ma suggestion : Si vous voulez conservez la même quantité prévu ( en recette ) Rajoutez 100g de maïzéna ou fleurs de maïs pour éviter que le gâteau devient trop mollasson

Kniet Lan -  8 juillet 2012
Excellent

Gateau au manioc
le gateau au manioc que j'ai fait etait bon - facile et vite fait.
Ma suggestion : J'ai ajouté un sachet de lait de coco pou 550g de manioc rapé tres fin et j'ai dimunué le sucre 125g au lieu 150g. J'ai recu des felicitations de mes amies !

Niat Hah - 20 mai 2012
Très bien

Mme
Ceux qui n'aiment pas la texture collante ne doivent pas essayer cette recetter. Le manioc est un féculent. La poudre de manioc est beaucoup utilisé dans la cuisine asiatique pour confectionner les desserts et aussi pour épaissir les sauces. Désolée pour Carine qui a eu déception.

Karine - 17 mai 2012
Médiocre

Déception
Je viens de faire mon gâteau manioc selon cette recette.
Verdict : plus jamais ça !!!
Ma suggestion : Apperement on ne met pas de lait dans le gateau manioc.

monique  -  3 septembre 2011

exotique et vraiment facile à faire
miam
Ma suggestion : pas trop de noix de coco qui risque de dénaturer la saveur du manioc

monique  -  3 septembre 2011
Très bien

exotique et vraiment facile à faire
miam
Ma suggestion : pas trop de noix de coco qui risque de dénaturer la saveur du manioc

Gaëlle - 16 septembre 2009
Excellent

Excellent
J'ai essayé la recette avec du lait de coco et effectivement le gâteau est excellent en goût, mais je l'ai trouvé un peu collant.
On a malgré tout aimé, d'ailleurs on en a refait plusieurs fois.