Soupe aux deux fraises et à l'hibiscus

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Un dessert tout simple aux notes de fruits rouges, envoûtant pour les papilles !

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 250 g de fraises
  • 100 g de fraises séchées (en épicerie spécialisée dans les fruits secs)
  • 1 poignée de bissap (hibiscus sabdariffa, en épicerie exotique)
  • 40 g de sucre
  • 25 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide (ou 1/2 gousse)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 4 h
  • 4 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir les fleurs de bissap dans 25 cl d'eau à couvert pendant 15 minutes environ. Filtrer le jus obtenu.
  2. 2
    Ajouter le sucre et l'extrait de vanille (ou une demi-gousse). Remettre sur feu doux jusqu'à obtenir un sirop léger (10 minutes environ).
  3. 3
    Equeuter les fraises fraîches. Si elles sont grosses, les couper en deux, sinon, les laisser entières. Trancher les fraises séchées en lamelles pas trop fines.
  4. Pour finir
    Verser le sirop de bissap encore tiède sur les fruits. Laisser mariner au frais au moins 4 heures avant de déguster. Les fraises sèches vont se réhydrater et les fruits vont libérer tous leurs parfums dans la marinade d'hibiscus.

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