Gratin d'andouille

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Ingrédients

  • 600 g d'andouilles
  • 600 g de pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 1 Pont-l'évêque
  • 25 cl de crème fraiche
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les pommes de terre. Les cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Les égoutter et les réduire en purée en incorporant 80 g de beurre et la crème fraîche. Saler et poivrer.
  2. 2
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper les andouilles en rondelles. En réserver 4.
  3. 3
    Remplir avec les rondelles d'andouilles. Retirer la croûte du Pont-l'évêque, le couper en petits morceaux et les déposer sur le plat.
  4. 4
    Mettre à gratiner au four pendant 15 minutes.
  5. 5
    Pendant ce temps, faire fondre 20 g de beurre dans une poêle et faire dorer les 4 rondelles d'andouilles jusqu'à ce qu'elles deviennent bien croustillantes.
  6. Pour finir
    Les déposer sur le gratin juste avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler corinne_c79 - 14 février 2011
Excellent

Quel régal !
D'habitude je cuisine l'andouille en la faisant griller, j'ai donc essayé cette recette et j'ai adoré ce plat (mon mari aussi ).

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