Terrine de fraise

4 / 5  basé sur 45 avis
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Ingrédients

  • 600 g de fraises,
  • 40 cl de crème fleurette
  • 10 feuilles de gélatine
  • 3 cuillères à soupe de Grand-Marnier
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 6 à 7 cuillères de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer les fraises, les équeuter. En mettre 4 ou 5 (100 g) de coté et réduire le reste en purée, puis incorporer le sucre.
  2. 2
    Faire ramollir la gélatine dans une bol d'eau froide. Faire chauffer doucement le grand marnier avec le jus de citron dans une casserole et y faire dissoudre la gélatine. Incorporer à la purée de fraises.
  3. 3
    Fouetter la crème en chantilly et l'ajouter délicatement à la purée de fraises. Verser cette mousse dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé pour que la mousse se démoule mieux. Enfoncer 4 à 5 fraises mises de coté dans la mousse pour le décor.
  4. Pour finir
    Faire prendre 4 heures au réfrigérateur.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(45 avis)

Signaler chatroux60 - 25 juin 2017
Très bien

Mes invités et moi-même ont trouvé ce dessert un peu trop gélatineux, et pas assez sucré. Si je refais cette recette j'apporterai ces modifications afin d'avoir toute satisfaction.
Par contre dessert très léger.

Signaler alamom - 21 juin 2017
Très bien

Puis-je remplacer la crème fleurette par du soja cuisine ?

Signaler Chantal -  1 août 2016
Excellent

Signaler testeuse -  9 juillet 2016

je n'est pas trés bien compris la recette

Signaler Chantal -  7 mai 2016
Excellent

Excellent dessert, tres frais et très leger

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