Sauce crémeuse à l'échalote

Name: Sauce crémeuse à l'échalote
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 8 petites échalotes; 20 g de beurre; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 20 g de crème fraîche épaisse; 2 cuillères à soupe de liant pour sauce (type sauceline); sel, poivre

3 / 5 basé sur 1 avis

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La spécialité de ma maman : une sauce parfumée qui accompagne parfaitement les viandes blanches ou le poisson.

La Rédaction

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Ingrédients

8 petites échalotes
20 g de beurre
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
20 g de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de liant pour sauce (type sauceline)
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
15 mn
20 mn

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Préparation

1 Faire revenir pendant 5 minutes les échalotes grossièrement hâchées dans une casserole avec le beurre, en remuant régulièrement.
Pour finir
Ajouter le vinaigre de vin, laisser cuire encore 5 minutes, puis verser la crème et retirer du feu. Mélanger, ajouter le sel, le poivre, et compléter avant de servir par le liant.

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