Velouté de brocolis au Stilton

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Le Stilton est un fromage bleu à pâte persillée, l'un des rares fromages britanniques à bénéficier d'une AOC. Il se marie magnifiquement au brocoli.

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 800 g de brocolis frais ou surgelé
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 1 pomme de terre moyenne type bintje
  • 100 g de Stilton bien affiné, mais pas trop sec (chez un fromager)
  • sel, poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 mn
  • 15 mn
  • 17 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire la pomme de terre coupée en petits cubes et les têtes de brocolis dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres (15 minutes environ).
  2. 2
    Mixer le tout avec les 2/3 du Stilton émietté. Rectifier l'assaisonnement en poivre et sel.
  3. Pour finir
    Servir dans des bols et parsemer du reste de fromage émietté.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(14 avis)

Signaler Avalir -  6 octobre 2016
Excellent

Excellent velouté je n'ai pas mis de pomme de terre
A la place de la crème fraîche j'ai mis 50gr de fromage St-Agur
Tout le monde s'est régalé
Merci pour la recette je la conseille vivement

Signaler stephanie_d97 -  9 mars 2015
Excellent

Excellente recette facile, rapide et savoureuse.

Signaler nadine_g48 - 26 février 2014
Très bien

Velouté de brocolis au stilton
Très bon, je n'ai pas trouvé de stilton et j'ai mis de la fourme d'ambert.

Signaler MarieJacqueline -  1 décembre 2013
Excellent

Très bon, mais avec de la Fourme d'Ambert
très bonne recette, mais la réaliser surtout avec un bon fromage français, bien de chez nous (Fourme, Roquefort, St Agur...)
Ma suggestion : Soyez sympa et utilisez du fromage français... Pensez à nos éleveurs ! De plus ce fromage "Stilton" anglais n'est pas très fin...

Signaler Miloune - 25 novembre 2013
Excellent

Miammmmm !!
Je me suis régalée !!! Le seul petit désagrément c'est quelques filaments quand on met les pieds des brocolis frais !
J'ai utilisé du St Agur, je n'en ai mis que 50g, c'était largement suffisant !

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